夏天喝鸡汤好吗 鸡汤这么做夏天也能喝
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鸡汤是一种味道非常鲜美,而且营养又丰富的食物,鸡汤对我们的身体客气起到很好的滋补作用,那么夏天喝鸡汤好吗?下面一起来看看吧。
夏天不宜喝太多鸡汤。
夏季养生主要以清补为主,而鸡汤属于温热性的食材,吃多了很容易引起上火,因此鸡汤比较适合于秋冬季节食用。不过如果夏季想喝鸡汤的话可以搭配一些凉性的配料或配菜,以中和鸡肉的温热之性。
夏季饮食应当以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳,不要食用黏腻食品,阻碍胃肠消化,勿过饱过饥。
材料:鸡300克、山药200克、枸杞少许、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。
材料:鸡小腿6只、绿豆3两。
做法:
1、绿豆用清水泡2小时,然后放入电饭锅,煮绿豆粥。
2、另起一锅,放清水,葱段,八角,桂皮,煮开。
3、放入鸡小腿,煮至断生,煮5分钟后,捞出,放入煮粥的电饭锅内同煮。
4、粥煮好的时候,鸡腿也软烂了,出锅,放盐胡椒粉调味即可。
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
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