清明节气养生美食篇 各地清明节吃什么
本文已影响2.05W人
本文已影响2.05W人
清明养生吃什么?2014年4月5日是清明节,是中国的传统节日,也是二十四节气之一,那么您知道清明节吃什么?清明节的饮食习俗您又知道多少呢?今天呢,小编就带您看看各地清明必吃的美食有哪些哦,让您一饱口福,还等什么呢,赶紧跟小编开启美食之旅吧。
1、子推蒸饼——距今有2500年历史的寒食节传统小吃
推荐理由:子推蒸饼,俗称蒸饼,是山西地方的传统食品,据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食,人们为了纪念忠诚坚贞的介子推,就在他死的这一天,不举烟火,也不进热食,所以这一天便被称为寒食节了。
那么这一天人们吃什么呢,都是事先做好一些食品,在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼,因为是为了纪念介子推的,所以又称为子推蒸饼。
小吃特色:子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料,经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。
2、油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食
推荐理由:油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县,洪洞县是中华古老文明的发祥地之一,在这片土地曾经历历史上最大规模的移民,所以,现在南北各地都有撒子的制作。
“撒子”古为寒食节的“寒具”,是着名时令美食。由于寒食节禁火,寒食节的前一日就称之为“炊熟”,人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物,留待后面几天吃,直到清明结束。
小吃特色:李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说:“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形,……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食品可与之媲美的了。
3、清明燕——以忠孝为主题的山西面食
推荐理由:“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状,用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来,挂在门楣上,用来表达对先贤的“留念”。
小吃特色:“清明燕”就是为纪念介子推而做,故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只,可以制作三只,堆放在一起形成一个“品”字形,寓意介子推高尚的品格。
4、印花清明团子——最经典的一款清明果
推荐理由:Q糯的口感,青绿飘香,艾叶的独特香气,是其他各种青菜汁无法替代的,吃在嘴里,满是清明的味道。
小吃特色:那是一种怎样的味道?青涩却又带点忧伤,微甜的馅,翠绿的皮又有点淡淡的青草味,翠绿的颜色,春天的气息,清明的味道。
5、清明团子——具有江南气息的清明团
推荐理由:江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”,品尝春天的味道。从古到今,大家习惯用清明团子来祭祖。
除用作祭祀之外,清明之季,江南坊间还流行吃“清明团”,其实就是青团子。
小吃特色:只有这个特定的时间,特定的这种团子,才能体现这样独特的清明味道,清香、清涩而清甜。
6、懒人版青团——直接用艾草粉就可以做青团
推荐理由:虽然清明时节流行吃青团,但是有些地域没有艾叶,怎么办呢?
如何在这特殊的节日做出有纪念意义的小点心呢,直接艾草粉,就可以轻松做出青团勒,而且比用艾叶更简单哦,懒人的福音,哈哈!做出的成品呢,无论颜色还是味道都很映衬清明这个节气,一丝清苦......
7、菜汁版青团——用蔬菜汁演绎青团做法
推荐理由:做菜如生活,只要去想总会有办法的,犹如青团,并不一定非要用艾草,没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧,各种绿色的蔬菜汁都可以用的,看着一抹青绿。
小吃特色:咬上一口,慢慢品味,甜糯中带着一丝丝清苦,有点忆苦思甜的感觉,生活中有苦有甜,能认真的过好每一天,就是幸福。
8、酱爆螺蛳——清明螺,顶只鹅
推荐理由:民间向来有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。这个说法来源于过去穷,买不起鹅的人家,每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳,用清水养两天,然后夹去尾端,放点葱姜辣椒煮熟,肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。
小吃特色:让人看着都流口水啊,香辣的口感,鲜美的螺肉,老酒喝喝,螺蛳唆唆,很惬意!过去生活清苦,清明前后吃海螺,都觉得比鹅肉还鲜美,我们能有幸活在丰衣足食的当下,应该感激先辈们的拼搏奋斗,才换得今天的美好生活!
除此之外,我们还可以品尝家常公鸡、口蘑白菜、鸡汤鱼卷等等,在享受舌尖上的美食的同时,也让自己健康幸福的度过清明节。
清明和清明节的区别
清明节吃青团的含义 清明节吃青团象征什么
教你清明节气最管用的养生术
2020清明节祭扫文明倡议书美篇 清明节祭扫文明倡议书范文三篇
清明节放假吗 清明节放假安排
清明和寒食是一天吗 寒食节是清明节吗
清明节扫墓日期 清明节扫墓几点
清明节清明果的来历
清明节吃什么传统食物 清明节吃的青团是什么草
清明节为什么要插柳枝 清明节开什么花
清明节养生防病篇 五种常见疾病要警惕
清明节为什么踏青 清明节为什么要植树
寒食节是清明节吗
清明节几天假 清明节是什么时候
清明节吃什么 清明节各地不同的有趣食俗
清明节吃青团的由来 清明节的习俗是什么
清明节的风俗 人们在清明节吃什么
清明时节养肝:重在静心,不生气!
清明节吃青团象征着什么 清明节为什么要吃青团
清明节为什么要吃青团 清明节吃青团的寓意
清明节还清明以淳朴
清明节要吃青团吗 清明节为什么要吃青团
清明节气是农历哪一天 清明节是是法定节日吗
清明节吃什么传统食物
清明节气的含义是什么意思 清明节气温大概多少度
清明前一天是什么节日 寒食节和清明节有什么关联
清明节的习俗 清明节祭祖用什么祭品
清明节气为什么总是在456这三天 清明是第几个节气
清明节气为何固定为4月5日 清明是第几个节气
清明节的习俗 清明节有什么活动