春节期间的饮食技巧 切记暴饮暴食
本文已影响2.53W人
本文已影响2.53W人
1.技巧吃
烧烤、炸及长时间烹调,容易产生破坏基因的自由基,应尽量吃食物原本的样子。现代营养学也证实,急速加热会使蛋白质变性,并制造攻击毁损DNA链接的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,因此烹调时间愈短愈好。
2.慎选油类
最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影响,储存或加温不当都会产生氧化伤害,且没有一种油适合所有烹调方法,按需求选择合适油品,才能避免氧化伤害。橄榄油适合凉拌,中式快炒可以选用饱和脂肪高、但是油脂稳定的油,如葵花油、芥花油或大豆油。东南亚地区常用的棕榈油,富含β胡萝卜素,也是属于安定不易变质的好油之一。购买食用油,最好以小包装为宜,可以减少因储存过久产生的氧化自由基。
3.多摄取粗食如全谷类,可以补充维生素E,防止细胞氧化
以未精制的五谷杂粮取代精制面食,不但容易产生饱足感,也可以让细胞活化。精制的白面或甜点,会让血糖急剧升高下降,活化身体脂肪合成酵素,造成肥胖和心血管问题。尤其升糖激素分泌会向身体发出饿的讯息,未消耗完全的糖类,就会造成脂肪堆积在体内。减少摄取碳水化合物最好的方式,是饮食按照优先级排列:蔬果最优先,然后是五谷根茎类与油,多吃一些杂粮,纤维素占去胃容量,自然减少碳水化合物摄取。多摄取一些有质量的蛋白质,如鱼肉、鸡肉、瘦肉、牛肉等,因为其中含有维生素B12和B6,这些都是用来组织和修复DNA的基本组件。
4.八分饱,适量就好
节制饮食也是中国古人的智慧。有人问99岁高寿的明朝太守何澄有何修养之道,他一句“好吃的不要多吃,不好吃的全不吃”倒很值得现代人参考。八分饱是古人的养生法则,也被现代营养专家奉为圭臬。吃东西本身就是一个消耗能量的过程,吃的东西愈多,身体细胞需要做工的时间也愈长。即使吃进去的是好东西如维生素C、E,但过度的能量消耗,也会让身体将维生素转成有害的自由基。
5.慢慢吃,全家一起吃
临床研究发现,怀孕后期有糖尿病的妈妈,多数是长期吃快餐的职业女性,油脂来源不明,而且吃太多油炸物。年轻时身体还有足够酵素去排除这些自由基,但年纪大,自由基消除能力变差该怎么办?
现代人应该自己做饭,准备餐食,不但健康,而且还可以联络感情。厨房,是家中爱的核心,吃是表达爱和关怀的方式。让关系恒温的秘诀在于,工作再忙,夫妻俩还是会为彼此准备餐点,一同享用。早上是新鲜蔬果汁,午晚餐是一个主菜搭配两份青菜和色拉,简单但营养均衡。有时是芦笋鸡排,有时是肉骨茶汤配青花菜,忙了一天回到家后,充满爱的食物,就是对基因、对身体最好的饮食。
《致猝死恶习排名》网络蹿红 “暴饮暴食”上榜
iga肾病的饮食禁忌需切记什么?
暴饮暴食容易伤身体 不饿时就应及时补充营养
春节饮食注意事项 这9点不可忘记
节假日里避免暴饮暴食
抑郁自闭或暴饮暴食 当心“高考后综合征”来袭
春节饮食的注意事项
迅速抚平小肚腩的8个饮食技巧
青春期女性月经期间的正确饮食
孕妇饮食禁忌 春节准妈妈饮食的9大禁忌
一顿红烧肉诱发急性胆囊炎 慢病老人勿暴饮暴食
暴食症的初期症状 暴食症是心理疾病吗
饮暴晒后饮料可致癌
暴饮暴食7大危害 怎么控制暴饮暴食
脾气暴躁饮食上需注意哪些
白领女性饮食的注意事项 白领女性饮食小技巧
立春节气饮食养生
一天之内暴饮暴食 身体会有什么反应
老汉因认为世界末日为真 暴饮暴食导致生命垂危
警惕六个最致癌恶习,暴饮暴食伤身体
白癜风患者为什么不可以暴饮暴食?
暴饮暴食最伤肝 生活中十个坏习惯必须改
牛皮癣患者的饮食有哪些技巧
暴饮暴食会怎么样 吃太饱带来10种病
春分节气饮食养生
春节饮食注意事项
端午吃多了粽子惹的祸 暴饮暴食病人增多
牛皮癣患者在春节期间应如何饮食
春节南方饮食的习俗
牛皮癣的饮食有讲究?掌握饮食技巧是关键