高粱米怎么吃 高粱米吃了有什么好处
本文已影响1.04W人
本文已影响1.04W人
高梁,原名蜀黍或蜀秫,俗称芦稷或芦粟,属禾本科栽培作物,有食用高梁,糖用高梁,帚用高梁之分,食用高梁有黄,红,黑,白等品种,不同品种的高梁营养成分含量差别并不大,那么高粱米怎么吃呢?
高粱米每100克中含蛋白质8.2克,脂肪2.2克,碳水化合物77克,并含钙,磷,铁等矿物质和维生素B1,维生素B2,维生素C等营养元素,营养价值玉米近似,稍不同的是高梁米中的淀粉,蛋白质,铁的含量略高于玉米,而脂肪,胡萝卜素含量又低于玉米,加工粗糙的高粱米常呈红色,由于皮层未碾掉,含有鞣酸,因此入口有涩味,加工之后可以消除鞣酸的不良影响,可用于煮粥,做干饭,磨粉做糕点,也可作为酿酒的重要原料。
材料:鳕鱼,高粱米,青红椒,食盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,香油各适量。
做法:
1.将高粱米洗净,浸泡1小时后取出。
2.将泡好的高梁米放入压力锅中,倒入与米面持平的水,上气蒸25分钟。
3.鳕鱼解冻,撕去皮擦干水分,切小丁,用黑胡椒,食盐,料酒,生抽腌制10分钟。
4.青红椒洗净,切丁,放入烧热的没有放油的锅内小火煸炒至软,盛出备用。
5.腌制好的鳕鱼拌上淀粉,放入烧至六成热的油锅中炸至金黄捞出。
6.蒸好的高梁饭加少许食盐,香油,倒入炸好的鳕鱼块和煸炒好的青红椒搅拌均匀即成。
好处:鳕鱼营养价值高,富含优质蛋白质,配上高梁做成高梁饭,能补充身体营养。
材料:高梁米150克,羊肉500克,白萝卜100克,葱姜末10克,五香粉10克,橘皮5克,料酒10克,麻油,食盐,味精各适量,羊肉汤1500毫升。
做法:
1.羊肉洗净,用沸水焯烫后切成薄片。
2.切好的羊肉薄片放入锅中,加羊肉汤,料酒,五香粉,切碎的橘皮一起熬煮。
3.高梁米淘洗干净,白萝卜洗净切成丁,倒入羊肉锅中。
4.继续熬至高梁米熟时,加食盐,葱姜末,麻油搅拌均匀即可。
好处:补中益气,安心止凉,开胃健力。适宜于女性产后心腹疼痛,无乳或少乳者调理。注意,羊肉性热,有痰火,湿热,实泻,热病,时疫症初愈者不宜服用。
材料:高梁米90克,莲子肉60克,猪肚80克,胡椒9克,粳米,食盐各适量。
做法:
1.高高粱米洗净,浸泡2小时后,捞出沥干,放入无油无水的锅中,炒至褐黄色有香味,除掉上面多余的壳,待用。
2.猪肚洗净,剔去筋膜。
3.莲子肉,胡椒洗净,猪肚切块,和高粱米一起放入砂锅中,加适量水,开大火煮沸。
4.改文火煲至高粱米,猪肚熟烂,加食盐调味,即可食用。
好处:健脾温胃,涩肠止泻,适宜于糖尿病患者调理食用。
高梁,原名蜀黍或蜀秫,俗称芦稷或芦粟,属禾本科栽培作物,有食用高梁,糖用高梁,帚用高梁之分,食用高梁有黄,红,黑,白等品种,不同品种的高梁营养成分含量差别并不大,那么高粱米怎么吃呢?
材料:高梁粉100克,中筋面粉150克,清水135毫升,白糖15克,酵母3克。
做法:
1.将高梁粉,中筋面粉混合均匀,加入白糖和酵母,加水和面,放在温暖处发酵,发酵到2倍左右大。
2.发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小团子,充分揉圆,做成馒头生坯。
3.放入蒸笼醒发20分钟,
4.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
好处:高梁米富含蛋白质,糖类,铁,钙,磷和维生素B族,能健肠胃,促消化,是一款可作为主食来食用的营养粮食。
1.高粱米的主要营养成分为蛋白质,糖类,脂肪,膳食纤维,硫胺素,烟酸,核黄素,钙,磷,铁等微量元素,高粱米中的碳水化合物,蛋白质吸收率一般只有50%-60%,有利于减少脂肪的摄入,利于降脂减肥。
2.高粱米有温中燥湿,涩肠止泻之功,适宜于调理消化不良,慢性胃炎等症。
3.高粱米的糠皮中含有大量鞣酸与鞣酸蛋白,故可以起到较好的收涩止泻作用,常用于调理小儿消化不良,慢性腹泻等症。
吃玉米须有什么好处 吃玉米时千万别再扔掉了
黑米粥吃了有什么好处 黑米吃了有什么功效
糙米和大米哪个热量高 糙米热量高为什么减肥
玉米面吃了有什么好处 玉米面怎么挑选
糯米和大米哪个热量高 减肥期间可以吃糯米吗
糙米饭热量比米饭更高为何还能减肥 糙米饭是什么米
薏米吃了有什么好处 薏米什么人不能吃
【高粱米怎么做好吃】高粱米怎么吃
香米吃了对人体有什么好处 香米有哪些作用
黑米和什么一起搭配好 黑米吃了对身体有什么好处
减肥可以吃黑米吗 黑米的热量高不高
高粱米怎么吃
玉米吃了对便秘有好处吗 玉米怎么吃润肠通便
黑小米吃了有什么好处 吃黑小米好还是黄小米好
红豆薏米热量高不高 红豆薏米一起吃有减肥效果吗
红玉米吃了有什么好处 玉米怎么吃最好
紫米热量高为什么还适合减肥 紫米和米饭哪个热量高
薏米吃了有什么功效 吃薏米对身体有哪些好处
减脂米饭可以吃吗 米饭的热量高不高
女性吃玉米有什么好处 一根玉米相当几碗米饭