硬柿子怎么保存时间长 吃硬柿子要注意什么
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哪怕是坚硬不摧的硬柿子,也要直面枯萎的命运。如果不小心沉溺于“买买买”,买了一大堆硬柿子,却又吃不完,怎么办?硬柿子怎么保存?吃硬柿子要注意什么呢?
如果买来的硬柿子估计1-2天内会吃掉,那么只要把硬柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的硬柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下,让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
一般来说,适合硬柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。入冰箱冷藏的硬柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成硬柿子腐坏。
1、硬柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。
2、硬柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、硬柿子不要与醋同吃,吃硬柿子的前后也不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体,留存在人体的胃中。
4、硬柿子不能与酒同食。酒味甘辛微苦,性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。
材料:硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量。
准备:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。
做法:25克白砂糖煮至焦化后,加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分钟。
材料:硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个。
准备:烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小时。
做法:全蛋加白砂糖打发,先加面粉轻轻拌匀,再加融化的发酵奶油和柿子拌匀,倒入烤模,以180℃烤30分钟。
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