荸荠什么地方的最好 荸荠长在土里还是水里
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一到冬天就想到了白嫩脆爽的荸荠,和雪的颜色极为相像,而且口感清甜多汁非常好吃,每年的冬天都必须买点,尤其是在空调房里呆久了,吃些脆爽的荸荠十分惬意,但不知道这荸荠什么地方的最好呢?
桂林荔浦青山、产的好吃。
荸荠在中国分布于台湾、江苏、广东、海南地区,以桂林荸荠品质最好,在明清时期被当作朝廷贡品,其形扁蒂短,皮薄肉脆,水分充足,细嫩消渣,清甜爽口,尤其以“消渣”二字,几乎成了桂林荸荠的代名词,远销香港、新加坡等国家和地区。
北乡荸荠也非常好吃,产于“中国马蹄之乡”之称的广东省乐昌市,乐昌市位于广东省最北端。北乡马蹄之所以深受欢迎迷失因为它具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火、清热解毒和滋补身体的功用,它可作水果亦可作蔬菜它既可生食,亦可熟食。
生长在有水的平地。
荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,以其地下球茎作为食用器官,在我国南方各地均有栽培,以广西、江苏、湖北、浙江、广东栽培为多,主要利用水田和沼泽地栽培,并常与浅水莲藕、慈姑、水芹等水生蔬菜轮作,是果蔬兼用型的经济作物,具有丰富的营养和保健价值,还有清热、化痰消积、利尿、降压、通便等功效,是较好的保健食品。
冬季11-12月份吃马蹄最好吃。
每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又能当蔬菜,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”,在冬季吃属于应季水果,营养和品质最高,而且价格实惠,口感也是最好的。
熟吃最好。
荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,最好是洗净煮透后食用更加安全,而且煮熟的荸荠更甜,具体做法为:
1、准备10个荸荠,1个梨子,3粒冰糖,红枣2个。
2、将荸荠洗净去皮,切成薄片,梨子去皮去核,切片,红枣去核切片。
3、锅中入清水,加2个红枣的红枣片,煮开,加入荸荠和梨片。
4、大火煮开之后再煮10分钟左右,喜欢绵软口感的可以再煮一会儿。
5、加入一小撮枸杞,即可食用。
挑荸荠比较完整,表皮一般是呈淡紫红色或紫黑色,个头较大的更香甜多汁。
上等新鲜的荸荠是会散发着一股淡淡清香味道的,坏的荸荠则有腐臭、发霉等异味。
好品质的荸荠角都是干燥的,用手摸也不会沾染上任何物质,如果是浸泡过的,会感觉到手上明显粘上了黄色的汁液,另外捏起来手感发软的属于变质果,不宜选购。
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