金桔酱真的止咳化痰吗 怎么做金桔止咳化痰酱
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想自己动手做一道金桔止咳化痰的果酱,听说这个酱吃后还具有止咳化痰的功效,刚好冬季温度变化大,人容易出现感冒咳嗽,不知道这金桔酱是不是真的管用呢?
有辅助治疗寒咳的作用。
金桔酱的主要材料为金桔、冰糖、柠檬,其中金桔性温,味甘、微酸、辛,归肝、脾、胃经,具有理气解郁和止咳化痰等功效;冰糖性平,味甘,归脾、肺经,有止咳祛痰,润喉去燥,生津止渴的功效;柠檬有抵抗坏血病、预防感冒、防止和消除皮肤色素沉着等作用,三者搭配做成的金桔酱能起到理气、解郁、止咳、健脾、和胃的功效,对有咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳症状的情况,可以起到辅助治疗的作用,但对于炎症咳嗽、风热咳嗽等没有作用。
黄冰糖更好一些。
中医认为冰糖性甘、平。归脾、肺经,具有补中益气,和胃润肺、止咳化痰、和养阴止汗的功效,从冰糖方面的药效来看两者是差不多的,但黄冰糖未经过严格脱色加工处理,较原始的白冰糖,甘蔗原有成分保留较多,相对严格脱色的白色冰糖来说,甜度更高,营养价值更丰富,因此金桔酱用黄冰糖更好一些。
金桔好。
青金桔含有丰富的维生素C、维生素p、金桔苷等成分,能维护心脏功能,降低血脂,防止高血压、动脉硬化,还可以增强人体的抗寒能力,有防治感冒的功效;而金桔具有化痰止咳、生津止渴、利咽润喉、开胃消食、醒酒、美容护肤的功效,两者相对比,在止咳化痰上金桔更好一些,同时金桔的口感偏清甜,青金桔口感偏酸,咳嗽有痰的人不宜吃酸,以免加重病情。
材料:金桔350克、黄冰糖10克、柠檬汁10毫升。
做法
1、准备材料:金桔350克、黄冰糖10克、柠檬汁10毫升。
2、金桔倒入碗里,加入少许食用盐。
3、搓洗金桔表面,再用清水浸泡半小时,金桔的食疗功效皮上也有,用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留。
4、浸泡金桔的时候,我们来给容器消毒,玻璃罐在沸水中煮5分钟,消毒后倒扣沥干水分。
5、浸泡后的金桔用流水冲洗干净,对半切开,去籽。
6、水开后,放入金桔,焯水2分钟。 金桔焯水后就能减少比较“冲”的口感。
7、焯水后的金桔倒入辅食机中,加入250毫升清水,搅打细腻。 搅打的时间可以稍微长一点,这样金桔才能打的更细腻。
8、将金桔汁倒入平底锅里,开中火煮。
9、熬煮至冒泡后加入黄冰糖。
10、冰糖融化后转小火,继续熬煮45分钟,中途要不停搅拌,以免糊锅。
11、熬煮至水分收干,呈粘稠慢滑落状。
12、水分收干后倒入10毫升柠檬汁,搅拌均匀。 柠檬汁和黄冰糖都有延长保存时间的功效。
13、趁热将金桔酱装入玻璃密封容器,彻底冷却后放入冰箱保存。
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