银耳和绿豆可以一起煮吗 银耳和绿豆一起吃的好处
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银耳是也叫白木耳,是一种营养非常丰富的真菌,一般是用来煮糖水或者煮粥食用,那么银耳和绿豆可以一起煮吗?
银耳和绿豆可以一起煮。
银耳味甘淡,性平,含有丰富的钾、磷、钠、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分;绿豆味甘、性凉,含有较高的钾、磷、胡萝卜素、镁、维生素、蛋白质等营养成分和绿豆都是生活中常见的食物,这两种食物的成分和性味都不相克,可以搭配同煮。
绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长,具有一定的消炎作用。
绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用,经常食用绿豆还能改善肠道,减少有害物质的吸收,从而预防癌症,而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用。
银耳在古代被誉为“菌中之冠”,是一种延年益寿的滋补品,而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用,
银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力,而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用。
银耳中含有的胶质成分,可以使皮肤变得比较滋润,而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用吗,含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用,这两种食物一起吃有美容养颜的作用。
1、准备绿豆60克、银耳15克、适量的冰糖。
2、提前将绿豆、银耳浸泡在水中,绿豆浸泡2小时左右,银耳泡发即可。
3、去掉银耳的蒂部,将银耳撕成小朵状,用清水冲洗干净。
4、随后将泡好的绿豆、银耳一起放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸,再转小火炖煮。
5、煮好后,放入适量的冰糖,让冰糖完全溶解于汤中,搅拌一下,即可关火出锅。
1、不要吃多。绿豆是一种淀粉含量非常丰富的食物,摄入大量的淀粉,会使淀粉不易在体内消化,出现产气腹胀的情况,影响身体的健康。
2、糖尿病患者最好不要吃。一般银耳绿豆汤中会加冰糖或者是白砂糖,味道比较甜,不适合糖尿病患者食用。
3、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳绿豆汤,绿豆属于寒性食物,食用之后可能会使咳嗽的时间过长,加重感冒的症状。
4、吃银耳的时候最好不要和菠菜一起吃。这两种食物一起食用,对维生素C的含量有一定的损失,影响营养价值的吸收。
5、银耳也最好不要和白萝卜一起食用,这两种食物一起食用,容易产生不良反应,易患皮炎。
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