怎樣喝茶有益健康 十個喝茶誤區要牢記
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開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,茶佔據七分之一地位,可見茶在老百姓心目中的位置,而中國人對茶的青睞,由此可見。但是,喜歡喝茶卻不等於會喝,您不妨對照一下,在買茶、喝茶的過程中,是否存在以下常見誤區。很多人喝茶可能是因為習慣,而我相信還有許多人喝茶是因為其獨特的保健功效,那茶友們必須謹慎10個喝茶常見誤區哦。
1.泡茶要用沸水
高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡,過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。不過鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡,緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶,這樣可以使普洱茶中特色的品質成分充分浸出。
2.泡茶蓋蓋味道香
泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香,泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣的純正。
3.用紙杯或保溫杯泡茶
喝茶常見誤區中一定要避免用紙杯,紙杯內壁有一層蠟,蠟溶解後會影響到茶的味道;保溫杯為茶葉設定了一個高溫、恆溫的環境,這會使茶葉的味道變苦。因此最好先用茶壺沏好,然後待水溫降低後再倒入保溫杯中。
4.直接用燒開的自來水泡茶
不同地區,自來水的硬度存在較大差異。水質硬的自來水中的鈣、鎂等金屬離子含量高,可跟茶葉中的茶多酚等成分產生絡合反應,進而影響到茶香、味道,以及茶葉的養生效果。相比較而言,純淨水泡茶的效果會更好。
5.喝茶後嚼茶渣助養生
一些人喝茶後會把茶葉渣咀嚼吃下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其他營養物質。但從安全性上考慮,不建議使用這種方法。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素,以及水不溶性農藥。如果吃茶渣,就會把這些有害物質攝入體內。
除了上述誤區,還要提醒的是,喝燙茶、喝濃茶、喝隔夜茶都不利於健康。如果是希望以茶養生,最好在一年四季分別選擇適宜的茶。春季喝花茶,可幫助疏散冬天淤積體內的寒邪;夏季喝綠茶,能清熱、消暑、解毒;秋季喝青茶,有助於消除體內的餘熱,恢復味甘性溫,使人神清氣爽;冬季宜喝性溫的紅茶,或者重發酵的烏龍茶。
6.茶越新鮮越好
時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶,這種茶喝起來的味道確實好。不過,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需貯存一段時間才會消失。另外,新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高,容易對胃產生刺激作用。另外要提醒的是,並非所有種類的茶都是新的比陳的好,比如普洱茶等黑茶陳化後的品質更好。
7.飯後馬上喝茶最好
飯後馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質、蛋白質等產生絡合反應,從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌,不利於食物消化。正確方法是至少餐後半小時,最好1小時後再喝茶。
8.茶能醒酒
喝茶能加速體內酒精的分解,且其利尿作用可幫助分解後的物質排出,因此有助於解酒。但這種加速分解會增加肝腎的負擔,肝腎不好的人最好不要用茶解酒。
9.睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡鹼,有興奮中樞神經的作用,因此,一直有睡前喝茶會影響睡眠的說法。但普洱茶對睡眠的影響不大,不過,這並不是因為普洱中所含的咖啡鹼更少,而是有其他目前尚不明確的原因。
10.茶葉要洗,頭泡茶不能喝
頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶,應先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,這既能起到洗茶作用,又能給茶加溫,有利於茶香的揮發。但綠茶、紅茶等,並不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留,想通過洗茶除去農殘。
以上就是喝茶常見誤區,其實茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥,泡茶的茶湯並不會有農藥殘留,從避免農藥殘留角度講,洗茶沒有必要。但從衛生角度,還是要進行洗茶,洗茶可以洗去在製作過程中的一些灰塵。普洱茶就更要洗茶了,因為普洱中的熟茶是經渥堆發酵的,而且普洱茶很多是製作成餅茶的,因此洗茶時一定要多洗幾遍。
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