西紅柿雞蛋麵的做法 西紅柿雞蛋麵怎麼做
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西紅柿雞蛋麵承載了無數人而是的記憶,很多父母都喜歡在早晨為孩子準備一碗西紅柿雞蛋麵,美味又營養,尤其是在北方,很多人都是從小吃到大,而且似乎怎麼都吃不膩。那麼西紅柿雞蛋麵怎麼做呢?
1.先準備好西紅柿一個、雞蛋三個、麵粉一斤、玉米面適量、大蔥、蒜 調料:鹽、醬油、香油,之後把富強粉過篩後放入大盆裡面
2.磕入一個雞蛋,撒上一點鹽,倒入冷水揉成麵糰後發小30分鐘,再把玉米麵均勻的撒在砧板上面,把麵糰放入砧板上
3.用擀麵杖將麵糰擀成圓餅,再捲起用手按壓後重復幾次,再摺疊好後切成絲就可以了,再把西紅柿洗乾淨後放入沸水裡面焯一下
4.撈出西紅柿後即可輕鬆去掉西紅柿表皮,再切成塊狀,再把雞蛋洗乾淨後磕入碗裡,撒些蔥花攪拌均勻,大蒜洗乾淨後切成片
5.再把鍋燒熱後倒入油,磕入雞蛋攤成兩面金黃色後剷出,再把油倒入鍋裡,放入蔥蒜翻炒出香味,倒入西紅柿,大火翻炒
6.淋入少許醬油,倒入雞蛋,大火翻炒均勻後撒些鹽,倒入香油,和麵條一塊攪拌均勻即可食用。
1.先準備好西紅柿2個、雞蛋兩枚、香蔥、鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油、香油、胡椒粉,之後把西紅柿洗乾淨後用刀在頂部劃一個十字花刀
2.再放入沸水裡面煮一會後即可去掉西紅柿皮,再切成塊狀待用,再把綠葉菜洗乾淨後待用,雞蛋磕入碗裡攪拌均勻
3.之後把鍋清洗乾淨後擦乾水分,燒熱後倒入油,燒熱後倒入西紅柿翻炒出紅汁,倒入少許老抽,翻炒片刻,再倒入白開水
4.放入麵條,攪拌均勻後再煮兩分鐘,再把雞蛋倒入鍋裡,等雞蛋凝結,再倒入生抽、蠔油,倒入綠葉菜,攪拌均勻即可盛出
5.最後撒些胡椒粉和蔥花,滴幾滴香油拌勻即可。
1.先準備好麵條、雞蛋、西紅柿、小蔥、小青菜;之後把水倒入鍋裡燒開,放入西紅柿煮一會後撈出,去掉西紅柿皮後切成丁
2.之後把鍋燒熱後倒入油,燒熱後倒入西紅柿翻炒,再放入鹽,香料,如果有高湯倒入一些口感更佳,翻炒好後剷出待用
3.之後把水倒入鍋裡燒開,磕入雞蛋煮成荷包蛋後盛出,再把水燒開後倒入麵條,煮開後倒入少許冷水,再次煮開後放入青菜
4.煮開後撈出麵條和青菜放入碗裡,再倒入麵湯,西紅柿以及荷包蛋,撒些蔥花,愛吃辣還可以倒入一些辣椒油。
1.準備好西紅柿1個、雞蛋1個、植物油、芝麻油,把雞蛋磕入碗裡攪拌均勻,再倒入燒熱的油鍋裡面,用筷子不斷的順時針攪拌,凝固後盛出
2.再把西紅柿洗乾淨後去皮切成丁,倒入鍋裡,一邊翻炒一邊用鍋鏟用力按壓至西紅柿出汁,再倒入開水,大火燒開後轉成小火
3.蓋好鍋蓋燉煮二十分鐘,再放入少許鹽,倒入生抽,湯汁變濃稠後倒入雞蛋,大火收汁,出鍋前滴幾滴芝麻油待用
4.之後把麵粉倒入大盆裡面,倒入少許熱水,用筷子不斷的攪拌均勻成絮狀,再揉成麵糰,之後蓋好蓋發酵半小時
5.之後分成均勻的幾等分,取其中一個,用擀麵杖擀成薄薄的麵皮,撒些乾粉,再把麵皮疊在一塊,用刀切成細絲
6.再放入水裡煮熟後盛出,放入西紅柿雞蛋滷中就大功告成了。
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