湖南剁椒魚頭的做法 做剁椒魚頭用什麼魚
本文已影響4.58K人
本文已影響4.58K人
剁椒魚頭在湘菜中比較有名,味道鮮辣,是一道很好的下飯菜,下面就來看看湖南剁椒魚頭的做法。
準備魚頭,魚頭可以購買小一點的,然後切開清洗乾淨,水分瀝乾,再加入一根切成段的蔥,適量白酒,也可以改成米酒或者料酒,一些白醋,香粉,生薑片,鹽,胡椒粉,把這些調料攪拌均勻以後塗抹在魚上面,時間寬裕的話可以醃製兩個小時,盤子底下鋪上蔥段以及生薑片,還需要細粉絲或者豆皮,魚頭醃製好後放進盤子裡面,再加入蒸魚豉油以及生抽,在魚頭上面分別鋪上剁辣椒以及紅剁辣椒,蒸10分鐘左右,鍋裡面燒一些底油,燒到八成熱的時候把火關掉,把香蔥段倒進去,讓它的香味能夠出來,趁熱的時候把蔥油倒到魚上面,這樣好吃的湖南剁魚頭就製作好了,這個方法簡單,味道又相當不錯。
製作剁魚頭可以使用胖魚頭,也可以用鴉片魚或者花鰱,做魚頭胖頭魚肉質就非常細嫩,而且胖頭魚的精華地方就是在頭部位,所以用它來製作剁魚頭就非常適合。
魚頭不能和毛豆搭配在一起吃,會破壞掉維生素b,也不能和紅棗搭配在一起吃,會導致消化不良問題出現,也不要和西紅柿搭配在一起吃,會影響到銅元素的吸收。魚頭不能和綠豆搭配在一起吃,也會破壞掉維生素b,不要和山楂搭配在一起吃會導致嘔吐,噁心,腹部疼痛等症狀出現。
魚頭裡面含有非常多的不飽和脂肪酸,可以讓血液迴圈的速度變得更快,對於心血管疾病患者來說是一道不錯的食物,它裡面還含有硒元素,經常吃的話養顏抵抗衰老的效果就很好,可以預防以及治療腫瘤疾病,對於食慾下降,身體瘦弱的人群來說就應該適當的吃一些,能夠達到滋補身體開胃作用。
適當的吃魚頭可以補充身體所需要的蛋白質,氨基酸的量以及比值是身體非常需要的。
魚頭裡面的脂肪含量比較少,而且是不飽和脂肪酸,可以讓人體很好的吸收利用,達到預防心腦血管疾病以及降低膽固醇作用。
吃魚頭可以達到健腦,提神,止痛,祛風效果,剛出現頭痛,失眠,健忘,生理性頭痛,小兒驚風等問題,就可以吃一些魚頭進行治療。
吃魚頭可以清補脾胃,養血益氣,一般做一些魚頭湯還可以達到催奶作用,對於剛剛生完孩子的女性來說就比較適合,可以達到止痛作用。
吃魚頭可以降低血脂,因為它是一種不飽和脂肪酸含量比較高的食物,能夠讓血管變得更加乾淨,達到軟化血管作用,讓血管裡面的脂肪有效降低,達到很好的通透血管效果。
適當的吃魚頭可以讓心血管出現的機率降低,吃魚頭可以達到暖胃補虛作用,把魚頭熬成湯來喝就可以達到這樣的效果,營養價值非常豐富,又是身體必不可少的營養物質,年紀比較大的人以及老年人就應該適當的多吃一些。
吃魚頭還可以達到補腦健腦作用,魚頭非常鮮美,又含有膠原蛋白,能夠讓新陳代謝的速度提高,達到修復細胞效果,讓免疫能力提高,衰老的速度也可以延緩。
吃魚頭還可以達到強骨補氣作用,因為它裡面含有非常豐富的鈣質,所以能夠預防骨質疏鬆問題出現,有這方面需求的人就可以適當的吃一些。
魚頭湯一般買什麼魚頭 魚頭和什麼煲湯好
怎麼用新鮮魚做醃魚 醃魚的做法大全
烏魚可以用來做酸菜魚嗎 烏魚酸菜魚的做法
燜魚頭怎麼做好吃又簡單 吃魚頭對身體有什麼好處
魚頭豆腐湯裡面可以放金針菇嗎 魚頭豆腐湯用什麼魚頭
魚頭豆腐湯加什麼配菜 魚頭豆腐湯魚頭不煎可以嗎
魚頭豆腐湯一般用什麼魚 魚頭沒有豆腐可以加什麼
如何清燉魚頭豆腐湯 魚頭豆腐湯用什麼魚頭
【剁椒魚頭的做法最正宗的做法】正宗剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭最正宗的做法
胖頭魚的營養價值 食用胖頭魚需要注意什麼
魚頭湯用什麼魚比較好 魚頭一般跟什麼燉湯
舌頭魚和龍利魚是一種魚嗎 舌頭魚和龍利魚的區別
燉魚頭湯用什麼魚 魚頭和什麼搭配煲湯好
花生魚頭湯怎麼做好吃 花生煲魚頭有什麼功效
魚肉和魚頭哪個熱量高 減肥能不能吃魚頭
水煮魚用什麼魚做 黑魚適合怎麼做
魚頭湯的營養及功效 魚頭湯怎麼做又濃又白
魚頭豆腐湯加開水還是冷水 魚頭豆腐湯放胡椒粉嗎
鰱魚頭的做法:剁椒魚頭
紅燒魚一般用什麼魚 紅燒魚的做法