貝貝南瓜蒸多久 貝貝南瓜做法大全竅門
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貝貝南瓜的個頭小,味道粉糯,價格也比較貴,很多人都愛吃,那麼買回來的貝貝南瓜蒸多久才能熟呢?
貝貝南瓜需要蒸多久,看看你是整個蒸還是切開蒸。
貝貝南瓜的單個重量一般在200-400克之間,其中含有豐富的澱粉,肉質緊實,如果不切開,熱氣很難滲透進去,是比較難蒸熟的,一般要水開之後再用中火蒸20分鐘左右才能夠熟。
將貝貝南瓜切成小塊,熱量非常容易滲透,在上汽之後中火蒸10-15分鐘即可蒸熟,注意不要蒸太久了,太久南瓜會吸收比較多的水蒸氣,吃起來不夠粉糯。
真的貝貝南瓜顏色偏灰綠,瓜稜深,瓜瓣鼓鼓的,瓜皮硬實,用指甲掐一下瓜,掐不出什麼印子,這說明南瓜的熟度夠,水分少,吃起來自然就“面”。
金色的、黃色的南瓜,都不叫貝貝南瓜。
真的貝貝南瓜切開後,瓤少肉厚且緊實;蒸熟了瓜皮用手一撕就能下來,瓜肉乾爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯,幾乎沒什麼水分,吃著面,甚至有點噎得慌,可味道卻又香又甜。
如果蒸的時間不長不短,但是南瓜吃起來不粉糯,則要考慮是不是假的貝貝南瓜了。
貝貝南瓜的價格比普通南瓜要貴一些。
1.蒸貝貝南瓜不宜多吃,《本草綱目》言南瓜“多食發腳氣,黃疸”,而且其中富含果膠、纖維素、碳水成分,吃多了還容易腹脹、打嗝。
2.蒸貝貝南瓜性溫,吃多了容易上火,因此胃熱熾盛者少食。
3.蒸貝貝南瓜性偏雍滯,氣滯中滿、腳氣痞悶、疸痢脹滿者慎食。
4.蒸貝貝南瓜屬於發物,有溼疹、風團、發痧起痘、疳瘧等舊疾者不宜食用。
5.南瓜過敏者禁食蒸南瓜。
6.南瓜和中藥一起吃容易影響藥性,因此服用中藥期間不宜食用蒸南瓜。
食材:貝貝南瓜一個。
做法:
1.將貝貝南瓜表面的泥土、髒汙洗乾淨。
2.鍋中放水,將南瓜放在蒸籠上,開大火蒸,上汽之後中火蒸20分鐘左右。
3.關火,取出貝貝南瓜,用刀切開食用。
食材:貝貝南瓜一個。
做法:
1.將貝貝南瓜表面的泥土、髒汙洗乾淨。
2.將南瓜切成一瓣一瓣兒的,保鮮膜蓋住,別全蓋上,留一個小縫隙。
3.然後放在微波爐裡大火叮5分鐘,即可食用。
小貼士:這樣做出來的貝貝南瓜水分少,比蒸著更好吃。
食材:貝貝南瓜一個,雞蛋1-2個,水、鹽適量。
做法:
1.將貝貝南瓜表面的泥土、髒汙洗乾淨。
2.南瓜頂上開啟一個小口,掏空裡面的南瓜子,剩下的南瓜做碗。
3.將雞蛋液打入碗中,加入水和鹽,攪勻,倒入南瓜碗中。
3.鍋中放水,將裝了雞蛋液的南瓜碗放在盤子上,開大火蒸,上汽之後蒸15分鐘左右。
4.關火,取出南瓜碗,切開即可食用。
食材:貝貝南瓜一個,糯米、枸杞、紅棗、蜂蜜適量。
做法:
1.將貝貝南瓜表面的泥土、髒汙洗乾淨。
2.南瓜頂上開啟一個小口,掏空裡面的南瓜子,剩下的南瓜做碗。
3.在南瓜碗中上糯米、紅棗、枸杞拌勻,加少許水,留下約1/3的空白,上鍋蒸40分鐘左右。
4.關火,取出南瓜糯米飯,拌上蜂蜜,用勺子挖著吃。
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