冬瓜燉烏雞湯怎麼燉好吃 冬瓜烏雞湯有什麼好處
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烏雞在燉湯的時候,可以加各種不同的食材或是藥材一起燉的,冬瓜也是燉烏雞湯的時候可以搭配的藥材,下面就來看看冬瓜燉烏雞湯怎麼燉好吃。
準備食材:冬瓜一斤,綠豆50克,準備烏雞一隻,準備一塊陳皮,瘦肉二兩,鹽和味精少許。
先把雞處理好,洗淨放入開水裡面煮幾分鐘以後撈出來,然後過一下涼水,把冬瓜洗乾淨以後切成塊兒,綠豆清洗乾淨,瘦肉洗淨,陳皮需要泡軟。
所有的食材都處理好以後一同放入鍋內,加入適量的水,大火燒開以後改成小火,大概2到3個小時,然後加入調味品即可。
準備適量的冬瓜和一隻烏雞。
把冬瓜洗淨去皮,切成塊,烏雞清洗乾淨,然後切塊,放在開水裡面焯一下,過一下涼水。
把食材全部放入鍋內,放入適量的水,用大火燒開以後放入電燉鍋內,然後選擇快燉的功能,把烏雞燉爛調味出鍋就可以食用了。
注意:
1.選擇食材一定要新鮮,調味品一定不要過量,不然的話會掩蓋湯的香味兒,放水的時候一定要一次性放足,不然湯的味道會變淡。
2.烏雞在清洗的過程中一定要把雞血弄乾淨,不然會影響湯的味道,注意火候一定不要過大,再開鍋以後改成小火慢燉,這樣湯的味道才會變得更濃更香。
冬瓜烏雞湯具有清熱解暑、祛溼消腫、潤肺生津、化痰止渴之功效;適量的喝冬瓜烏雞湯還能夠刺激我們的腸道蠕動,不僅有減肥的效果,同時還可以讓我們體內的垃圾有效的排出來,特別適宜暑熱口渴、水腫、腳氣、脹滿、消渴者飲用。
烏雞湯非常適合女性,尤其是月經不調,面板粗糙的女性朋友,而這款湯同時還有益氣和滋補的效果,經常服用的話還可以美容養顏。老年人也非常適合這款湯,這款湯裡面有很多人體不可缺少的物質,能夠調節我們的免疫力,而且還有抗衰老的作用。對於貧血的女性,多喝一些烏雞湯可以很好的改善貧血症狀。
胃酸過多的人,患有膽道疾病的人,以及有高血壓高血脂症狀的是不適合喝這款湯的,已造成胃酸分泌過多誘發膽道疾病的發作,腎功能不全的人也儘量不要食用這款湯。
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