燜面怎麼做簡單又好吃 燜面怎麼和麵最好
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燜面是北方的一種傳統美食,味道爽滑可口,而且可以搭配很多食材一起吃,適量的食用還可以很好的補充營養,那麼燜面怎麼做簡單又好吃呢?
將新鮮的豆角洗乾淨之後,去掉絲,然後切成小段放在一邊備用,記得要摘去兩端,然後將新鮮的五花肉切成小塊兒,放在一邊備用,可以放一些料酒來醃製一下,可以放入一些生抽和老抽,但是根據自己的口味,可以放入一些白糖。在洗乾淨的鍋中放入適量的植物油,然後加入肉片,翻炒均勻之後,等它變熟了之後,就可以加入一些豆角,按照均勻後再加入一些鹽,最後倒入適當的清水。煮沸之後下入麵條。然後蓋上鍋蓋,等它收汁,設定完成之後就可以了,可以在最後放入一些蒜片,味道會更好。
在鍋中放入適量的食用油,放入切好的五花肉片,然後翻炒均勻。直到花肉片變色之後,放入蔥薑蒜爆香,然後放入切好的扁豆,接著放入老抽。翻炒均勻,然後放入適量的清水,將麵條放入,蓋上鍋蓋之後燜五分鐘左右之後就可以了,最後再加入適量的鹽和胡椒粉。
準備適量的麵粉,最好是高筋麵粉,放入乾淨的面盆中,放入溫水,攪拌均勻,可以放入一勺鹽和一個雞蛋,會讓麵條的味道更加q彈,接著叫他們活成麵糰之後,加入酵母粉,放在一邊發酵,發酵30分鐘左右就可以了,然後將麵糰取出,再在案板上放一些麵粉,將麵糰放上去,用擀麵杖擀成面片,然後用刀切成自己喜歡的,寬度就可以了,最後放入水裡邊煮。
燜面用手擀麵條最好。記得麵條起鍋之後用冷水衝一下,這樣做出來的面口感會更加的彈滑。
燜面中所含有的營養物質,能夠很好的調理消化系統,加快腸胃的蠕動,有利於人體對營養物質的消化和吸收,還能夠有效的抑制腹痛腹瀉的問題,能夠增強食慾。
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