蝦皮怎麼吃營養最補鈣 蝦皮可以直接吃嗎
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蝦皮在很多的湯裡面會見到,其實蝦皮是很好的補鈣產品,很多人也是很喜歡蝦皮的鮮味,不過吃蝦皮如何吃的更健康呢?
最好的還是選擇煲湯喝,水煮的也是最有營養的。
蝦皮中的含鈣量十分之高,也正是基於這一點,所以千萬別在晚上吃蝦皮,因為這樣極容易引發尿道結石。因為人體雖然需要補充鈣,但經過身體機制自動過濾後一部分沒有用的鈣會被隨著尿道被排除,但如果晚上吃,鈣會留在尿道中不容易被排出,因此引發尿道結石。
洗乾淨的小蝦皮其實是可以吃的,也是沒有什麼問題的。
蝦皮是小型海蝦的乾製品,以毛蝦等小海蝦為原料,經煮熟後晒乾或烘乾製成,有加鹽煮幹品、不加鹽煮幹品,和生幹品三種,以加鹽煮幹品的產量最多。
1、蝦皮中的蛋白質容易消化,營養勝過多數植物蛋白,其含量比禽,肉,蛋都勝一籌。
2、500克蝦皮所含的蛋白質相當於1千克牛肉,1.15千克豬肉,850克雞肉,1.2千克鴨肉,1.25千克雞蛋,6.35千克牛奶。
3、蝦皮每100克含鈣2克,是任何事物都無法比擬的。蝦皮還含有一般食品所欠缺的碘,維生素B,維生素C,尼克酸等,維生素含量也比一般海產魚蝦豐富。
4、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
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