鮑魚幾頭鮑是什麼意思 15頭鮑有多大
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今天家人說想吃紅燒鮑魚,去市場購買鮑魚時,商販問我要買幾頭鮑,我並不明白是什麼意思,那麼鮑魚幾頭鮑是什麼意思呢?15頭鮑又有多大呢?下面我們帶大家看看吧!
主要是鮑魚的重量。
鮑魚營養豐富,含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分,且味道鮮美,口感Q彈,因此被許多人喜愛,但是在購買鮑魚時,商販常會問你要幾頭鮑?大多數人並不明白是什麼意思,其實鮑魚幾頭鮑是指鮑魚的重量,一般來說一頭鮑的鮑魚重量為500克,也是品質較好的。
大約30-40克。
首先鮑魚的“頭”是指一司馬斤大小均勻的鮑魚中含有多少隻,比如:我們常說的2頭、3頭、10頭、20頭等,而頭數越少也就意味著鮑魚的個頭越大,一般來說一頭鮑的重量約為500克,那麼15頭鮑魚就會相對來說要小一些,大約在30-40克,也就是一個小兒的手掌大小。
1頭鮑。
鑑別鮑魚的等級是根據頭數來的,而頭數越少的鮑魚,也就是品質較好的,我們常見的鮑魚可以分為1頭、2頭、5頭、10頭、20頭等,這其中最好的就是1頭鮑魚,不僅大小較好,而且肉質細膩、Q彈,營養也較為豐富,但是在日常生活中較少見,可以說幾乎沒有,有2頭鮑魚就是比較不錯了,因此有“有錢難買2頭鮑”之說。
1、將新鮮的生菜清洗乾淨,對半切開備用。
2、將鮑魚去殼後,去除內臟,取出肉質清洗乾淨。
3、在鍋中倒入適量的清水,火開後,倒入適量的油,將青菜煮軟後撈出,瀝乾水分備用。
4、再將鮑魚放入鍋中,倒入少量料酒,煮2-3分鐘撈出。
5、在鍋中倒入適量的油,放入蔥結、薑片,爆香後放入鮑魚翻炒,接著倒入少量的佐酒炒香。
6、最後加入清水少量,耗油、鹽、生抽、老抽、白糖適量,小火燜15分鐘即可撈出食用。
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