蓮子發苦是不是壞了 去了芯的蓮子為什麼還是苦
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蓮子是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃蓮子,昨天弄了一些蓮子吃,感覺味道苦苦的,蓮子發苦是不是壞了呢?下面一起來看看吧!
視具體情況而定。
蓮子發苦有可能是變質導致的,也有可能是食用蓮子的時候吃到了蓮子芯,蓮子芯的味道是苦的,食用蓮子發苦並且蓮子沒有變質情況的話,一般是吃到了蓮子芯的緣故,食用新鮮蓮子的時候要注意去芯,食用幹蓮子的話可以購買已經去芯處理過的蓮子。
可能是沒有去幹淨導致的。
蓮子去芯是機械操作,在運作的過程中不一定會那麼準確的去掉蓮子芯,因此,日常生活中常見的去芯蓮子都是半成品,可能在蓮子內部還會有一部分的蓮子芯,因此,即使是食用去了芯的蓮子,也需要再留意一下,看是否已經徹底去芯了,如果不注意的話,就很有可能會出現去了芯的蓮子吃起來還是苦的情況。
注意防潮的話,儲存三、五年都沒有問題。
幹蓮子是新鮮蓮子的乾製品,在幹蓮子中幾乎無水分,將幹蓮子儲存在乾燥、避光的地方儲存,不讓蓮子和空氣中的細菌、微生物以及水汽接觸的話,通常儲存三、五年都沒有問題。
變質的蓮子聞起來有刺激性的氣味或者黴味,在蓮子的表面可能會有菌斑、菌絲,一般情況下,黴變的蓮子還是比較容易分辨的。
蓮子裡面含有一定的糖分,儲存方法不正確的話,很有可能發生蟲蛀的現象,長蟲的蓮子表面有蟲眼,或者裡面被蛀空。
小貼士:蓮子受潮就容易被蟲蛀。
蓮子存放時間過長,有可能會發生過期變質,其藥效也會受到一定影響。
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