金桔醬真的止咳化痰嗎 怎麼做金桔止咳化痰醬
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想自己動手做一道金桔止咳化痰的果醬,聽說這個醬吃後還具有止咳化痰的功效,剛好冬季溫度變化大,人容易出現感冒咳嗽,不知道這金桔醬是不是真的管用呢?
有輔助治療寒咳的作用。
金桔醬的主要材料為金桔、冰糖、檸檬,其中金桔性溫,味甘、微酸、辛,歸肝、脾、胃經,具有理氣解鬱和止咳化痰等功效;冰糖性平,味甘,歸脾、肺經,有止咳祛痰,潤喉去燥,生津止渴的功效;檸檬有抵抗壞血病、預防感冒、防止和消除面板色素沉著等作用,三者搭配做成的金桔醬能起到理氣、解鬱、止咳、健脾、和胃的功效,對有咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發熱、甚則喘急等寒咳症狀的情況,可以起到輔助治療的作用,但對於炎症咳嗽、風熱咳嗽等沒有作用。
黃冰糖更好一些。
中醫認為冰糖性甘、平。歸脾、肺經,具有補中益氣,和胃潤肺、止咳化痰、和養陰止汗的功效,從冰糖方面的藥效來看兩者是差不多的,但黃冰糖未經過嚴格脫色加工處理,較原始的白冰糖,甘蔗原有成分保留較多,相對嚴格脫色的白色冰糖來說,甜度更高,營養價值更豐富,因此金桔醬用黃冰糖更好一些。
金桔好。
青金桔含有豐富的維生素C、維生素p、金桔苷等成分,能維護心臟功能,降低血脂,防止高血壓、動脈硬化,還可以增強人體的抗寒能力,有防治感冒的功效;而金桔具有化痰止咳、生津止渴、利咽潤喉、開胃消食、醒酒、美容護膚的功效,兩者相對比,在止咳化痰上金桔更好一些,同時金桔的口感偏清甜,青金桔口感偏酸,咳嗽有痰的人不宜吃酸,以免加重病情。
材料:金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升。
做法
1、準備材料:金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升。
2、金桔倒入碗裡,加入少許食用鹽。
3、搓洗金桔表面,再用清水浸泡半小時,金桔的食療功效皮上也有,用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農藥和髒東西的殘留。
4、浸泡金桔的時候,我們來給容器消毒,玻璃罐在沸水中煮5分鐘,消毒後倒扣瀝乾水分。
5、浸泡後的金桔用流水沖洗乾淨,對半切開,去籽。
6、水開後,放入金桔,焯水2分鐘。 金桔焯水後就能減少比較“衝”的口感。
7、焯水後的金桔倒入輔食機中,加入250毫升清水,攪打細膩。 攪打的時間可以稍微長一點,這樣金桔才能打的更細膩。
8、將金桔汁倒入平底鍋裡,開中火煮。
9、熬煮至冒泡後加入黃冰糖。
10、冰糖融化後轉小火,繼續熬煮45分鐘,中途要不停攪拌,以免糊鍋。
11、熬煮至水分收幹,呈粘稠慢滑落狀。
12、水分收幹後倒入10毫升檸檬汁,攪拌均勻。 檸檬汁和黃冰糖都有延長儲存時間的功效。
13、趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器,徹底冷卻後放入冰箱儲存。
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