螃蟹蒸多長時間最好吃 蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋
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螃蟹是一種味道比較可口的食物,很多人日常都喜歡吃螃蟹,我昨天在外面的時候買了一些螃蟹,準備今天晚上回去了就蒸著吃,我之前也沒有蒸過螃蟹,請問螃蟹蒸多長時間最好吃呢?下面一起來看看吧!
10-15分鐘即可。
螃蟹是一種生活在水裡面的動物,肉質較為鮮美,在螃蟹中含有豐富的蛋白質、礦物質等成分,食用螃蟹前需要將其徹底加熱,這樣可以避免螃蟹中含有寄生蟲,而且加熱後螃蟹中的蛋白質和其他營養成分會更好消化和吸收,不過,這個加熱的時間也不要太長,若是加熱時間過久的話,螃蟹肉質會比較柴,吃起來的口感並不是很好,因此,綜合考量,螃蟹最好是蒸10-15分鐘。
冷水和熱水都可以。
蒸螃蟹冷水或者熱水都是可以的,只是有些人習慣用冷水蒸食物,有些人習慣用熱水蒸食物,蒸螃蟹用冷水下鍋還是熱水下鍋都是可以的,只是需要注意,螃蟹在上鍋之前需要是進行充分清洗過的,不要將沒有處理乾淨的螃蟹上鍋蒸,這樣的螃蟹即使蒸熟了也沒法食用。
蒸螃蟹蓋朝上。
螃蟹是一種富含營養的成分,在螃蟹批量成熟上市的時候還會有蟹黃和蟹膏,食用螃蟹的時候要注意將蟹蓋朝上,這樣的話,料理出來的螃蟹不容易漏蟹黃或者是蟹膏,口感會更為飽滿,外觀也會更好看一些,因此,日常生活中,在蒸螃蟹的時候最好是將謝蓋朝上蒸。
螃蟹上鍋蒸之前要將螃蟹捆好,若是螃蟹沒有捆住的話,是控制不了蟹蓋是朝上還是朝下的。
可以放入一些生薑一起蒸。
生薑性質溫和,在蒸螃蟹的時候放入一些生薑可以中和螃蟹的寒涼性,而且螃蟹氣味芬香,在蒸螃蟹的時候放入生薑一起蒸的話可以去除螃蟹中的腥味,讓螃蟹的口感更為清甜可口一些,之後螃蟹蒸出來了,只要蘸取適量的生抽一起搭配食用就非常美味了。
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