雞湯燉多久最合適 雞湯燉了4小時還能喝嗎
本文已影響2.07W人
本文已影響2.07W人
最近天氣比較冷,很多人在晚上的時候都喜歡燉一點雞湯來起到暖胃養生的作用,那雞湯燉多久最合適呢?
1-2個小時。
雞肉中含有較多的蛋白質,一般需要燉較長的時間其肉質才會軟爛,此時雞肉中所含的風味物質才能夠溶解到雞湯裡,雞湯喝起來也會更加地鮮美。
如果燉的時間太短的話,不僅雞肉吃起來口感會比較硬,而且雞湯喝起來味道也比較淡,所以一般在燉雞湯的時候建議可以用小火燉1-2個小時左右,如果時間比較緊張的話,那麼也可以選擇用高壓鍋來燉,這樣會更快一些,只需要燉30-45分鐘左右就可以了。
因人而異。
對於燉了4個小時的雞湯來說,其中並不含有毒性物質,如果想喝的話是可以繼續喝的,但是隨著燉煮時間的延長,雞肉中所含的蛋白質、脂肪等成分也會更多地溶解到湯裡,所以此時雞湯內的嘌呤成分含量是比較高的。
而嘌呤進入到人體之後會轉化成尿酸,因此對於一些本身尿酸偏高的人群來說,是不建議喝燉了4個小時的雞湯的。
視個人口味而定。
雞湯本身的口感就是十分鮮美的,建議在燉雞湯的時候可以選擇哪些肉質飽滿、脂肪含量多的老母雞,而且在燉湯之前可以先將雞肉炒一下,使其脂肪發生化學反應,這樣雞湯燉出來口感也會更加好喝一些。
其次也可以在雞湯裡面加入一些食材一起燉,比如黨蔘、黃芪、枸杞、紅棗、香菇、蟲草花等,這樣也可以增強雞湯的增補作用,但是不建議放雞精,以免影響到雞湯本身的鮮味。
可以不放。
燉雞湯的時候在裡面放姜主要是為了去除雞湯的腥味,並起到提味、提鮮的作用,但是因為姜是熱性的,食用後可能會增加人體的熱氣。
因此對於一些本身體內熱氣較多、容易上火的人群,或者是不喜歡吃薑的人群來說也是可以不放的,但是可能燉出來的雞湯腥味比較大,建議可以根據個人的口味在裡面適當地放一些料酒、小蔥來去腥。
西洋參燉雞湯補什麼的 西洋參燉雞湯怎樣燉
清燉雞湯怎麼做好吃 6招燉出美味雞湯
烏雞湯和什麼一起煲湯 烏雞湯喝多少比較合適
烏雞湯要燉多久 烏雞湯用冷水還是熱水
山藥可以燉雞湯喝嗎 山藥燉雞湯的功效
燉雞湯最好的搭配食材 熬雞湯用焯水嗎
雞肉燉白蘿蔔的功效與作用 白蘿蔔燉雞湯怎麼燉好喝又營養
雞湯怎麼燉好喝又營養補血 雞湯上面的油應該喝嗎
燉雞湯要不要焯水 燉雞湯需要注意什麼
清燉鴨湯怎麼燉好喝 鴨子整隻燉湯要燉多久
白果燉湯喝了會中毒嗎 白果燉湯一次多少合適
什麼菌類燉雞湯最香 菌類燉雞湯的做法
燉烏雞湯燉多久合適
鮑魚可以燉雞湯嗎 鮑魚雞湯怎麼煲湯好喝
產婦喝的雞湯怎麼燉 產婦雞湯怎麼燉最下奶
什麼藥材燉雞最補身體 土雞燉湯要不要炒
清燉雞湯可以土豆嗎 土豆燉雞湯的簡單做法
烏雞湯放鹽嗎 燉烏雞燉多長時間再放鹽
新鮮松茸燉雞是一起下鍋燉嗎 松茸燉雞要燉多久
燉雞湯可以放山藥嗎 雞湯燉山藥什麼時候放
鴿子和什麼一起燉湯最有營養 鴿子湯燉多長時間合適
板栗燉雞湯禁忌 板栗燉雞湯孕婦能吃嗎
當歸燉雞湯孕婦能喝嗎 當歸燉雞湯孕婦喝了怎麼辦
煲雞湯要放老薑嗎 燉雞湯的雞肉怎麼處理
板粟雞燉湯怎麼做好吃 板栗雞燉湯的營養價值
牛肉燉湯要燉多久才合適
骨頭湯熬多長時間合適 骨頭湯燉太久了好嗎
燉雞湯前炒和不炒的區別 燉雞湯前怎麼炒雞肉比較好
雞和什麼搭配燉湯最好 家庭燉整雞最好吃的做法
燉的雞湯太油了怎麼辦 雞湯怎麼燉好喝不油膩