香蕉牛奶雞蛋羹的做法
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材料:雞蛋1個、牛奶100毫升、香蕉1根、枸杞若干
做法:
1、雞蛋打勻備用。
2、將香蕉用勺子壓碎,不用很細,小顆粒感味道也很好(如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾,但是有點麻煩),可以留幾片做點綴,這個隨意。
3、接著倒入牛奶,將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。
4、鍋中燒開水,再將備好的材料放上去蒸,大火10分鐘,關火後再燜5分鐘左右。
5、取出後,將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下,吃時攪開。
小貼士:
1、如果香蕉很大,建議用2個雞蛋,不然會凝固不起來。
2、由於香蕉顆粒的問題,有時候蒸出來,表面會有水樣狀出現,不用擔心未熟,只需吃時攪拌一下就行。
3、1個雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比,甜度剛好,無需另外再放糖,當然喜歡吃甜的另論。
傳說,佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧,因而香蕉被譽為“智慧之果”,在香滑的牛奶雞蛋羹中加入香蕉,更是吃出智慧與美麗!
1、香蕉:
香蕉的營養非常豐富,每百克果肉中含蛋白質1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纖維0.9克,鈣9毫克,磷31毫克,鐵0.6毫克,還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
2、牛奶:
牛奶中幾乎含有人體所需的各種營養素,且營養均衡,其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式,同時富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D,營養價值高且易於消化吸收,有“白色血液”之美譽。
3、雞蛋:
每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
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