小寒吃什麼食物好 小寒飲食宜忌
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小寒時節,雖然天漸寒,尚未大冷, 但從氣象記錄看,小寒卻比大寒冷,可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。因此,小寒前後應注意保暖,防寒補腎,斂藏精氣,固本扶元。
1、黑色入腎經,黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物具有補腎固精、強筋骨的作用,小寒時節不妨多吃。
2、核桃、松子、榛子等乾果含有脂肪,而脂肪是人體儲存能量、防寒保暖的基礎,因此也適合在天氣寒冷的小寒時節作為暖身品食用。
3、小寒時節,為了應對寒冷的天氣,人們需要大量進食,這樣會加重腸胃的負擔,所以在進補的同時要多吃富含膳食纖維、具有潤腸通便作用的蔬菜和水果,以促進消化、保養腸胃,預防腸燥便祕、口腔潰瘍、咽喉腫痛等”上火”症狀。
4、不同人群,進補的量也有所差別。老年人因機體消耗較少、腸胃功能較差,飲食宜營養、清淡、易消化。而青年人機體代謝旺盛,所需的蛋白質和熱量要比老年人多,因此青年人要保證三餐營養,注意粗細糧合理搭配,並保證攝入適量的脂肪。
5、小寒前後忌冰冷的飲料等。此時,不應食用或飲用冰涼的食物或飲料,因為中醫認為“冬不藏精,春必病瘟”,冬季應固守精氣 ,不要耗損太多元氣,否則來年春天容易身體虛弱。
推薦理由:《本草拾遺》中將羊肉與人蔘相提並論,認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品,能有效改善腎虛腰疼、病後虛寒、產後出血等病症;羊肉還含有微量性激素,具有壯陽作用。
材料:羊肉400克,核桃仁30克,山楂3個,蔥段、薑片各適量。
調料:鹽、料酒各適量。
做法:
1.將羊肉放入清水中浸泡1小時,撈出切塊,洗淨。
2.砂鍋中加入適量清水,放入羊肉塊,以大火燒沸,撇去浮沫,放入蔥段、薑片、料酒、山楂、核桃仁,用小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即成。
推薦理由:寒冷的天氣人們總覺得吃飽了才能禦寒,可過飽會加重腸胃負擔,因此適量食用山楂可以促進蛋白質、脂肪的分解,有利於消化,並且山楂對預防動脈粥樣硬化、心腦血管疾病也有很好的作用。
材料:新鮮山楂適量,粳米100克。
調料:冰糖少許。
做法:
1.新鮮山楂洗淨,去核。
2.粳米淘洗乾淨,加入適量水煮至半熟,加入山楂肉、冰糖煮至粥成即成。
推薦理由:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以作為開胃、滋補食物食用。
材料:草魚1條,薑片適量,鹽、醋、植物油各適量。
做法:
1.將草魚處理乾淨,加薑片、少許鹽醃漬15分鐘。
2.鍋中加油燒熱,下草魚煎至兩面金黃,然後加入適量水,大火煮沸後轉小火燉45分鐘,加鹽調味即成。
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