甜酒釀的功效與作用
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甜酒釀別名甜米酒、醪糟、糯米酒,是用糯米蒸熟之後,加入酒酵之後,讓其充分發酵製作而成的一種酒。在江南一帶,特別流行喝這種甜酒釀。甜酒釀幾乎沒有什麼酒精度數,但是,卻有著極為濃郁的酒香,喝起來酸甜可口。那麼甜酒釀的功效與作用有哪些呢?接下來就為大家解答。
甜酒釀的功效與作用
1、提高免疫力
甜酒釀的營養豐富,含有豐富的維生素A、C、D、E、K,以及微量元素,適量食用可以提高免疫力,促進代謝。此外酒釀能夠與肉類的脂肪發生酯化反應,生成具有芳香氣味的物質,增加菜餚的香味。
2、活血祛寒
甜酒釀的製作過程中需加入白酒,而白酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲之功效。另外甜酒釀有促進血液迴圈的作用,可以舒筋活絡,有治療跌打損傷、風溼性關節炎的功效。
3、降低血壓、防治老年痴呆
甜酒釀對血管緊張素轉化酶的活血具有抑制作用,對乙醯膽鹼酶的活性也有抑制作用,因此甜酒釀具有降低血壓和防治老年痴呆的作用。另外甜酒釀可以暖胃,其最主要的作用是可以治療胃寒。
相信大家看完上文的介紹後,對甜酒釀的功效與作用已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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