用什麼肉做輔食 寶寶應該吃多少肉嗎
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當寶寶可以吃一些肉類輔食了,如小餛飩、小餃子之類的,一些媽媽很想知道什麼肉類更適合嬰兒寶寶,是魚肉、豬肉還是雞肉呢?
豬肉:選擇豬大腿中間的肉或者豬裡脊。
牛肉:選比較瘦的,有一些白色的脂肪線在中間也湊合,因為少量的脂肪讓牛肉吃起來更軟一些,純瘦的牛肉往往不好烹飪成適合寶寶吃的性狀。
雞肉和鴨肉:雞胸鴨胸,脂肪量比較低,含有很高的蛋白質,肉質比較細膩。
羊肉:羊肉整體質地細嫩,裡脊、通脊、肩肉、後臀都比較適合。
大部分家庭不會上稱稱吧,大多是估算。但這裡給大家提供一個權威資料。
對於1歲~3歲幼兒,應每月選用豬肝75g(一兩半),或雞肝50g(一兩),或羊肝25g(半兩),做成肝泥,分次食用,以增加維生素A的攝入量。
對於1歲~2歲幼兒,建議每日膳食可選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉等100g,米和麵粉等穀類食物100g~125g,用20g植物油烹製上述食物。
對於2歲~3歲幼兒,建議每日膳食選蛋類、魚蝦類、瘦畜禽肉類等100g,米和麵粉等穀類食物125g~150g,用20g~25g植物油烹製上述食物。
注意,所說的50g、100g都是烹飪前生的狀態下的重量哦。
一開始吃肉,有些寶寶是拒絕的,可能是不適應肉腥味。肉食都存在一定的腥味,1歲以下寶寶輔食中不應主動新增鹽等調味品,那麼應該怎麼去腥呢?
生薑:將生薑切末,倒入溫開水浸泡,用時放入泡好的薑汁即可。
山楂:在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時,放入1~2個山楂,不僅可以起到去腥的作用,還有助於肉質更容易軟爛。
浸泡:肉類中血水是散發腥味的主要來源,可將肉類切小塊浸泡一會兒再製作。尤其是動物肝臟,同時還可將其中肝臟代謝後產生的有毒物質一起浸泡出來。
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