發物到底是什麼 為啥牛羊肉都屬於發物
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冬季進補時節,但老人總是說鯉魚是發物、羊肉是發物,要少吃。每次一提到發物,我們不禁疑問:什麼是發物?吃了又會怎麼樣呢?
這裡總結了一下大家看法,以及參考相關資料的解釋。所謂發物,便是指的一些食物中含有的營養成分會誘發或加重某些疾病。通常情況下進食這類食物之後可能會如哮喘、過敏、發燒、關節痛等。
以下幾類食物通常被看做是發物:
1、海鮮類,如帶魚、海蝦、螃蟹等,通常容易引起過敏、哮喘、蕁麻疹以及痛風等。
2、蔬菜中的蘑菇、香菇、芥菜、菠菜等,容易引起關節不適,甚至被認為加重泌尿結石。
3、堅果中的杏仁、花生、松子等,可能引起腹瀉、過敏,以及食物中毒。
4、肉類中的公雞、豬頭肉、鵝肉、牛羊肉等。被認為會誘發頭痛、心血管疾病。
5、海藻類蔬菜,如海帶、紫菜,可能會誘發過敏、哮喘、腹瀉等。
但是,牛肉、羊肉是日常的食物,為什麼會成為“發物”呢?
牛羊肉是屬於發風、發熱食物,即吃完後這類食物之後可能會引起身體發熱、手心熱、頭痛、頭暈以及溼疹加重等。
但關於“發物”其實是我們一種錯誤的認知
第一,發物之所以會引起咳嗽、哮喘、面板過敏等,其實是一種食物過敏問題。如海鮮、花生、海藻等食物中可能存在特異蛋白,屬於易過敏食物。而對於非過敏人群來說,這些食物便安全健康。點選藍字瞭解更多:過敏的人大忌這幾類食物 誤食這些病情可能加重
第二,發物會引起關節痛,可能因為漂亮含量過高,加重了痛風。如豬肉、牛羊肉、蘑菇、海鮮等,其中富含嘌呤,吃多了,加重體內尿酸含量,容易誘發關節痛風。
第三,發物會引起頭暈、頭痛、身體潮熱等,需要警惕心血管問題。如豬頭肉、雞頭等,其中富含大量的脂肪、膽固醇,食用過多,容易加重心血管問題。
第四,發物引起的上火、咽喉痛,可能是由於滲透壓引起,如富含糖分的桂圓、荔枝等,會導致口腔黏膜脫水、乾燥,繼而受到細菌入侵,長瘡、長潰瘍。
第五,發物引起的傷口不癒合,其實與多種因素有關。僅僅在飲食上,手術後初期飲食中脂肪含量過高,傷口會不容易癒合。而如果飲食營養缺乏蛋白質和多種微量元素,傷口同樣難以癒合。此外,年齡、慢性病、感染情況、菸酒以及壓力等,都會影響傷口的癒合。
所以,真正對人體不利的發物並不存在,身體健康狀態下,不過敏、健康衛生的食物都可以吃。當生病了,那麼要注意遵循醫囑,不必盲目的禁止一些健康食物。
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