冬瓜怎麼挑選 冬瓜切開了怎麼保存
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經常吃冬瓜是可以有效提高身體素質的了,而且還可以起到很不錯的保健作用,是夏季很適合吃的了,那麼怎麼能夠挑選出優質的冬瓜呢?下面一起來看看吧。
1、看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了,如果我們選擇的冬瓜太多了,那麼放一段時間之後就會發現冬瓜的口感比較差,水分也是會比較少的了,而且吃起來也很鬆軟,我們需要避免。
2、看外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
3、看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
4、看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的,這樣的冬瓜水分也是比較充足的,吃起來口感是非常不錯的了,我們大家不能錯過。
5、稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的,這樣的冬瓜說明水分是比較足的了,我們可以通過吃這樣的冬瓜來清熱利溼。
1、包上保鮮膜冷藏
切開的冬瓜切面放置就了就會腐爛,可以把冬瓜的切面用保鮮膜包好,用手摸緊貼滿,便可保持3-5天不爛。再吃的時候最好把切面上的一小層切下扔掉,這樣可以保存更長時間。
2、淘米水浸泡
將冬瓜去籽去皮後,切成手掌大的塊,再把每一塊橫、豎各切三刀,底部不要切斷,用淘米水浸泡24小時,再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣能儲存2-3天沒問題,並且,泡出來的冬瓜會有一點酸的味道,非常爽口。
3、用白紙緊貼切面
如果是沒有冰箱的話可以掉,只需取一張冬瓜剖切面大小的乾淨白紙貼在上面,然後用手撫平貼緊就可以了,這樣可以保存4天也不會變壞。不過要注意放在通風的地方,這樣的方法是很不錯的,不過時間保存的並不能太長了,要及時的吃了纔可以。
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