骨頭湯怎麼熬成白色 骨頭湯怎麼熬更補鈣
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骨頭湯營養價值豐富,而且營養更容易被吸收,補鈣效果也非常不錯,因此很多人都喜歡熬骨頭湯喝,那麼骨頭湯怎麼熬成白色的?下面一起來看看吧。
1、焯水
想要熬出美味而且顏色白的骨頭湯,首先需要準備開水備用,然後再燒開一鍋水,在水燒開的時候,我們把骨頭用水清洗乾淨,等到水燒開之後把骨頭放進鍋中,焯水之後去掉血沫,燒開一分鐘的時候把骨頭撈出來就可以了。
2、翻炒
之後在鍋加入適量的油,燒熱之後把焯水後的骨頭放進去翻炒,讓其中的脂肪和油完全溶解,可以讓湯更容易熬成奶白色。
3、熬製
鍋內再次加入開水,然後用大火燒,等到湯色變濃變白的時候,再改成小火繼續慢燉,需要讓骨頭湯保持沸騰的狀體,可以讓骨頭湯形成乳白色,這時候轉成小火繼續慢燉就可以了。
1、加一勺醋
喝骨頭湯對補鈣很有好處,首先在骨頭湯煮開的過程中,可以在其中放入一勺醋,可以讓骨頭中含有的磷、鈣等微量元素能夠更好的融入到湯中,還可以讓骨頭中的鈣質可以最大程度的溶解出,還可以幫助提高骨頭湯中存在的含鈣量,還可以讓骨頭湯的維生素更豐富。
2、冷水熬
最好是可以用冷水去煮骨頭湯喝,而且不能過早的放鹽,否則會導致骨頭湯的味道變差,影響骨頭湯補鈣的效果。
1、蓮藕
在製作骨頭湯的時候放入蓮藕一起煲湯吃,可以幫助我們健脾開胃,是很適合給脾胃虛弱的人羣吃的,特別是滋補養生的效果不錯,是吃骨頭湯的時候不錯的搭配方法。
2、白蘿蔔
白蘿蔔能夠有益胃、順氣、消食等食療功效存在,是可以幫助促進膽汁分泌的,還可以很好的促進人體消化脂肪,而且其中含有大量的芥子油和膳食纖維,可以幫助促進胃腸的蠕動速度,可以幫助促進體內廢物排出。
3、土豆
土豆中富含膳食纖維等各類營養素,可以有效刺激腸道蠕動的速度,還可以很好的緩解便祕問題產生。新鮮的土豆在煮了之後,在水中是可以保持塊狀的,這時候我們吃起來的口感也比較面,所以是很適合做湯吃的,搭配骨頭湯吃味道不錯。
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