蓮藕可以放冰箱保存嗎 蓮藕放冰箱冷藏還是冷凍
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蓮藕是我們比較常吃的一種食材,形狀有大有小,一般情況下我們都是可以一頓吃完,但是也不乏會出現吃不完的現象,那麼剩下的蓮藕怎麼保存呢?蓮藕可以存放在冰箱中嗎?
可以。
蓮藕的最佳保存溫度是五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低蓮藕的呼吸強度,對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用,能降低蓮藕的變質腐爛程度,因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。
冷藏。
很多人覺得溫度越低,蓮藕的保存期限就會越長,其實這種想法是錯誤的,雖然低溫能延長蓮藕的保存期,但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質地都產生很大的變化,因此並不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳保存溫度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。
1、切開的蓮藕
蓮藕切開後一般都會出現氧化反應,也就是變黑,所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏,差不多能保存一週左右。
2、沒切開的蓮藕
沒切開的蓮藕的保存時間要長於切開的,沒切的基本上不會氧化,如果再搭配一些蔬菜保鮮劑,差不多可以保存三四個月左右。
1、將蓮藕處理乾淨後用保鮮袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、選擇適當的容器加入適量的清水,然後將蓮藕浸沒在清水中,差不多一兩天換一次水,能保鮮一兩個月左右。
3、如果要儲存的蓮藕比較的多,可以先挖一個土坑,然後鋪上一層潮溼的細土,接着將蓮藕平鋪,然後覆蓋上一層細土,接着再鋪上一層蓮藕,差不多疊加五六次即可,比較適合保存大量的蓮藕。
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