辣椒辣手怎樣快速止辣 切辣椒怎麼防止辣手
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辣椒是生活中常見的一種調味料,很多人都喜歡吃,但最近買的辣椒都比較辣,每次切它的時候都會辣手,那麼辣椒辣手怎樣快速止辣呢?
辣椒會出現辣手的情況,是由於其中的辣椒素和皮膚接觸所致,但辣椒素這種物質是可以溶於酒精的,因此切辣椒後如果被辣到手了,出現灼熱、疼痛等不適的話,可以使用酒精擦洗局部皮膚來緩解症狀。
被辣椒辣到手後,通常會出現皮膚灼熱、疼痛等症狀,而牙膏中含有的二氧化硅、薄荷腦等物質,使牙膏的溫度比較低,而且具有較強的揮發性,塗抹在皮膚上能夠給予皮膚清涼感,緩解皮膚的灼熱和疼痛症狀。
辣椒中的辣椒素物質,還可以溶解在油中,因此手在被辣椒辣到了以後,也可以直接用家裏面炒菜的油,在辣到的部位塗抹沖洗,在反覆進行幾次後,也可以將辣椒素去除,幫助緩解辣手的症狀。
辣椒中的辣椒素物質是鹼性的,而醋是酸性的,用醋洗手的話,可以幫助中和辣椒鹼,使辣手的症狀得到緩解,所以在出現辣手的症狀時,也可以直接用醋在辣手地方多次揉搓,如果如果醋的酸性夠強的話,甚至一次就可以解決辣手症狀。
由於辣椒中含有大量的辣椒素,在切的時候難免會沾到皮膚上,因此想要達到防止辣手的效果,可以通過戴手套的方式,隔絕手部和辣椒素接觸。
辣椒在經過醃製後,可以將其中大部分的辣椒素都溶出,而少量的辣椒素與皮膚接觸後,一般是不會引起不適症狀的,因此不想要辣椒辣手的話,也可以在醃製後再切。
有些菜是可以直接用整個辣椒的,並不需要切,比如擂辣椒皮蛋、爆辣椒等,因此要想辣椒不辣手的話,也可以在清洗乾淨後直接進行烹飪。
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