什麼食物不宜放冰箱
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很多家庭主婦或者喜歡冰凍食物的人羣,喜歡把買回來的食物都在冰箱裏冰凍一會再吃,這樣對於炎熱的夏季來說有種清涼爽口的感覺,但是,並不是所有的食物都適宜放在冰箱裏面。那麼什麼食物不宜放冰箱呢?
又比如說,茶葉、奶粉、咖啡之類的乾製品放入冰箱,如果密封不嚴,反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中,既影響風味,又容易生黴。
巧克力放入冰箱,時間長了之後,容易發生脂肪結晶的晶型變化,雖然不會變質,口感卻會逐漸變得粗糙,表面長霜,不再細膩均勻。放在凍箱當中則更爲糟糕。實際上,巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。
還有一些水果不能放入冰箱,比如芒果、香蕉等熱帶水果,適合在12度左右保存,通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冰箱,反而會讓它們受到冷害,提前變質。
如果一兩餐吃不完,這些食品放在室溫下即可。放在冰箱裏,反而會加快這些食品變幹變硬的速度。如果要儲藏3天以上,最好包好放入凍箱,吃的時候取出來微波化凍1-2分鐘即可,口感新鮮如初。
很多家庭主婦或者喜歡冰凍食物的人羣,喜歡把買回來的食物都在冰箱裏冰凍一會再吃,這樣對於炎熱的夏季來說有種清涼爽口的感覺,但是,並不是所有的食物都適宜放在冰箱裏面。那麼什麼食物不宜放冰箱呢?
也有一些食品可以暫時放入冰箱,比如各種飲料、啤酒等。但它們實際上並非必須冰箱保存,放入冰箱只是爲了降低溫度,喝的時候口感更爲涼爽。不妨平日儲藏在室溫下,飲用前半天再放入冰箱。如此可以節約不少電力和空間。
總的來說,買來食品的時候,一定要認真看一下,包裝上要求對儲藏溫度是多少。如果買的時候是從室溫下取的,而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下,那麼就沒有必要一直放在冰箱裏。
1、香蕉:香蕉在冰箱中容易變黑腐敗,如果是顏色偏青的還未完全成熟的香蕉,會腐敗得更快。
2、鮮荔枝:如果將鮮荔枝保存在冰箱中,荔枝的表皮很容易變黑、果肉的美味也更容易流失。
3、芒果、木瓜、火龍果:芒果、木瓜、火龍果這些熱帶水果不適應低溫環境,在冰箱裏更容易變黑腐敗。
4、草莓:草莓儲存在冰箱裏,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。
5、黃瓜:黃瓜在冰箱裏容易被“凍傷”,尤其表皮部分會呈水浸狀變質,失去原有的清脆口感。
6、西紅柿:西紅柿在冰箱裏容易被“凍傷”,除了表皮會出現褐色的圓斑,果肉也會呈水浸狀軟爛。
7、綠葉菜:綠葉菜放在冰箱裏不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。
8、人蔘、冬蟲夏草、鹿茸:人蔘、冬蟲夏草、鹿茸等貴重中藥材放在冰箱裏容易受潮,藥性會被破壞。
9、糖漿、口服液:在冰箱的低溫環境中,糖漿和口服液等液體藥劑的溶解度會降低,有效成分可能形成結晶析出,影響藥效。因此,除非包裝上特別註明,否則糖漿和口服液不適宜放到冰箱裏儲存,只需放在陰涼、乾燥、通風的地方即可。
10、麪包:麪包放在冰箱裏更容易變硬,因爲麪粉中的直鏈部分在低溫、潮溼的環境下老化得更快。
11、巧克力:巧克力從冰箱裏拿到室溫下會在表面結出一層白霜,失去細膩的口味,這是因爲巧克力中特殊的脂肪晶體排列在溫度劇變時被破壞了,因此將巧克力保存在低於30℃的陰涼處即可。
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