小暑吃什麼好
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轉眼間又到了一年一度的小暑節氣,小暑節氣是二十四節氣中很重要的節氣之一,小暑節氣吃什麼傳統食物呢?小暑吃什麼水果?下面一起來看看吧!
夏天,植物生長茂盛,也是吃綠豆芽的好時候,綠豆芽的熱量較低,但是水分和纖維素含量較高,可以促進腸胃蠕動,潤腸通便,同時,綠豆芽有清熱解毒的養生功效,非常適合夏天食用。因此,小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。
食譜:涼拌綠豆芽
材料:綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。
方法:1,綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。
2,焯水後備用。
3,將大蒜、辣椒、蔥花處理後備用。
4,熱鍋燒油,將調味品倒進鍋中燒至滾燙。
5,趁熱將其淋在綠豆芽上。
蓮藕是夏天的應季食物,有涼血滋陰的養生功效,小暑的時候空氣乾燥,又常上火,所以,可以經常吃些藕,幫助身體補水和涼血,是一道夏天必備的蔬菜。
食譜:素炒藕片
材料:藕片、調味品。
方法:1,挑選當季新鮮蓮藕,清洗乾淨後切成薄片。
2,藕片容易氧化放在清水裏面泡一下。
3,熱鍋放油,然後放入藕片和其他調味品,等到藕變色後即可出鍋。
夏天是吃黃鱔的最佳時期,而小暑節氣時出產的夏黃鱔味道最爲鮮美、營養最全面,所以,有句俗語是“小暑黃鱔賽人蔘”,說的就是小暑時吃黃鱔的滋補養生功效。
食譜:紅燒黃鱔
材料:黃鱔、調味品。
方法:1,將黃鱔洗乾淨後切成段狀。
2,生薑、大蒜等調味品處理好。
3,熱鍋燒油,然後放入黃鱔。
4,加入調味品。
5,收汁後裝盤即可。
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效,而且口味清新,是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜:清炒萵筍
材料:萵筍、調味品。
方法:1,挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。
2,切成細絲備用。
3,熱鍋燒油,放入萵筍進行翻炒。
4,然後加入調味品進行調味。
5,等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。
轉眼間又到了一年一度的小暑節氣,小暑節氣是二十四節氣中很重要的節氣之一,小暑節氣吃什麼傳統食物呢?小暑吃什麼水果?下面一起來看看吧!
絲瓜是夏天常見的蔬菜,其中含有豐富的維生素和礦物質,性質微寒,有通經絡、涼血解毒的養生功效,是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜:絲瓜炒雞蛋
材料:絲瓜、雞蛋、調味品。
方法:1,挑選當季新鮮絲瓜,洗淨後去皮、切塊。
2,鍋中燒開水,然後放入絲瓜焯水。
3,雞蛋打在碗中,充分攪拌後備用。
4,雞蛋熱油炒熟。
5,薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。
6,翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7,加入調味品後就可以出鍋了。
夏天的時候要多吃“苦”,苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質,可以清熱解毒、涼血瀉火,而且,苦瓜是夏天的應季蔬菜,所謂順應天時,就是如此。
食譜:苦瓜茶
材料:苦瓜、綠茶。
方法:1,挑選當季新鮮苦瓜,洗淨後去瓤。
2,在苦瓜中裝入綠茶,然後將苦瓜掛於通風處。
3,陰乾後取下、洗乾淨後將其切碎。
4,夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。
芹菜是典型的微寒食物,其中含有豐富的維生素和纖維素,食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效,對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜:芹菜拌苦瓜
材料:苦瓜、芹菜、調味品。
方法:1,挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2,苦瓜清洗後切成絲,過水焯一遍。
3,過涼水冷卻,然後瀝乾水分。
4,芹菜切段裝盤。
5,將苦瓜倒進來,然後加入各種調味品。
6,攪拌均勻後食用。
民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。小暑吃餃子是傳統習俗,伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
轉眼間又到了一年一度的小暑節氣,小暑節氣是二十四節氣中很重要的節氣之一,小暑節氣吃什麼傳統食物呢?小暑吃什麼水果?下面一起來看看吧!
過去民間有小暑“食新”的習俗,即在小暑過後嘗新米,農民將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到來,意味着即將進入三伏天。此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。
山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
西瓜瓜瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素,有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可醃漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥,用來治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱,西瓜是非常值得推薦的消暑果品。
海棠含有糖類、多種維生素及有機酸,可幫助補充人體的細胞內液,從而具有生津止渴的效果;還能幫助胃腸對飲食物進行消化,故可用於治療消化不良食積腹脹之症。
火龍果是5、6月份的時令水果,可以排毒解毒、抗衰老、養顏補血、降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。火龍果是夏季減肥的首選水果,它不僅能清熱去火,對防治便祕也非常有效。
桃子味甘酸性平,入肝、大腸經,具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效,主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便乾結難解。另外,鮮桃養人,主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外,它的含鐵量爲蘋果和梨的4~6倍。
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由於李子85%都是水分,所以有助於緩解飢渴,且會讓人有飽腹感,是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維,有助於腸胃運動和排便,減少便祕。
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等,還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素,能促進胃腸蠕動,調理腸胃,並和膽固醇結合,幫助人體排出體外,達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出,可以稀釋膽汁,有預防膽結石的效果。
楊梅6-7月成熟。中醫認爲,楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”營養學分析認爲,楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富,對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
一般水果鐵含量較低,但每百克櫻桃中含鐵量達5.9毫克,有促進血紅蛋白再生的作用,適合老人、小孩以及女性吃,可改善貧血。其實,櫻桃除了生吃還可以用來泡酒,有很高的藥用價值,對緩解風溼引起的腰腿疼痛等有一定作用。
葡萄的果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘,寒,入肺、腎、脾經。功效生津止渴,開胃消食,補血安胎。可用於津傷口渴,心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等症。
哈密瓜又名香瓜,最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿蔔素等成分。同時,哈密瓜的含水量極高,90%都是水,夏季吃哈密瓜有助於補充人體內流失的水分和鉀元素。
農諺說“小暑吃芒果”,小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質含量較少,但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還有利於人體肝臟及腸道系統。
山竹被稱爲“果後”,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色,傳統上,山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質,不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統健康,令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人羣都可食用山竹,但每天吃3個就足夠了。
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