李子的功效與作用
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食材簡介:
李子,又稱嘉慶子、山李子、玉皇李等。世界各地廣泛栽培,李子樹高大,樹皮呈灰褐色。葉片爲長圓倒卵形、長橢圓形、稀長圓卵形等。花通常3朵並生,花瓣白色,果實爲果球形、卵球形或近圓錐形,有黃色、紅色、綠色或紫色等多個品種。
營養功效:
李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食慾,促進消化的作用,尤其對飯後飽脹、胃酸缺乏、大便祕結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、谷酰胺等多種氨基酸成分,有利尿消腫的作用,並且對肝硬化有輔助治療效果。李子中抗氧化劑的含量非常高,是抗衰老、防疾病最佳水果,含有的多種營養成分,具有養顏美容、潤滑肌膚的作用。
適宜人羣:
李子酸甜可口,一般人羣均可食用。尤其適宜於發熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水者。另外,有失音喑啞、慢性肝炎以及肝硬化者也可食用。
飲食禁忌:
但是李子含大量的果酸,食用後容易上脾胃,患潰瘍病及急慢性胃腸炎,有脾虛痰溼及小兒需要慎吃。李子性寒,未成熟時不可食用,熟果也不能多食,容易誘發虛熱和痢疾,還可引起腦脹
相剋食物:
除此之外,李子還不宜和以下食物一起吃。
李子不宜和蜂蜜一起吃,會有損五臟;
李子不宜和鴨肉、鹹鴨蛋一起吃,會引起中毒;
李子不宜和雞肉一起吃,會引起痢疾;
李子不宜和青魚一起吃,會引起身體不適;
適宜搭配:
那麼,李子應該和什麼食材進行搭配呢?
李子和米醋搭配,能夠潤腸、降壓、消食;
李子和香蕉搭配,能夠養肝護腎,保護腸胃;
李子和冰糖搭配,能夠清熱去火;
李子和酸奶搭配,能夠健脾開胃、調節腸胃;
李子和白酒搭配,能夠止咳潤肺。
常見做法:
在生活中,李子還有哪些常見的做法呢?
李子酒、李子果醬、李子果醋、李子露、李子塔等等;
相同的食材,不同的烹飪方法,就能呈現出不一樣的美食,怎麼樣,心動了嗎,趕快學起來吧!
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