蓮藕生吃清熱潤肺 教你最健康的蓮藕吃法
本文已影響1.42W人
本文已影響1.42W人
無論是脆嫩的涼拌藕,還是做熟後的糯米藕,都能勾起大家的食慾。但你知道嗎?同樣是藕,生吃和熟吃的功效也有所不同。
蓮藕性寒,生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用,能夠治療口渴、焦躁等症狀,而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。生吃時把藕洗淨去皮,用開水燙一下,然後切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。
做熟後,藕性由寒變溫,可健脾開胃,止瀉固精。此外,經常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。
1.脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
2.發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
3.蓮藕最好不要生食。有些藕寄生着薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育爲成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
4.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
5.切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
6.大豆與蓮藕不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收。
1、選擇顏色微黃沒有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。
2、選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做薑汁藕片,味道很棒。
3、選擇內外沒有損傷的。購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹着蓮藕,應該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。
4、選擇藕節粗且短的。藕節數目不會影響品質,選購時要儘量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。
蓮藕能不能生吃 生吃藕要注意什麼
蓮藕可以生吃嗎
蓮藕生吃有什麼好處 吃生藕的壞處
蓮藕對女人的功效 蓮藕怎麼做好吃
蓮藕的功效與作用 蓮藕怎麼吃
蓮藕幹怎麼吃好吃 蓮藕曬乾了怎麼做最好吃
蓮藕生吃好還是熟吃好 生蓮藕汁有什麼好處
怎麼做蓮藕好吃 蓮藕怎麼吃味道好
蓮藕竟分“生吃”和“熟吃”
蓮藕怎麼做才粉 吃蓮藕的注意事項
蓮藕生吃好還是熟吃好 生蓮藕汁有什麼好處
秋季吃蓮藕功效與作用 清熱涼血健脾開胃
女人吃藕有什麼好處 蓮藕的吃法
紅蓮藕和白蓮藕的區別 紅蓮藕和白蓮藕哪個營養價值高
蓮藕發芽還能吃嗎 蓮藕發芽怎麼吃
紅蓮藕和白蓮藕的區別 這種最好吃,別再買錯了
涼拌蓮藕怎麼做纔好吃 涼拌蓮藕的做法
蓮藕什麼時候成熟 蓮藕幾月份吃最好
蓮藕是熱性的嗎 煮熟的蓮藕是涼性嗎
蓮藕的gi值 糖尿病可以吃蓮藕嗎
蓮藕
秋季潤燥首選蓮藕 八款蓮藕食譜滋補一秋
蓮藕是發物嗎 哪些人不能吃蓮藕
排骨蓮藕湯的做法竅門 排骨蓮藕湯黑的能吃嗎
蓮藕吃的是根部嗎 蓮藕該如何挑選
吃蓮藕有什麼好處 蓮藕和什麼一起吃最好
【清炒蓮藕的做法】清炒蓮藕怎麼做脆嫩 清炒蓮藕怎麼做好吃
蓮藕做餃子餡蓮藕用開水焯嗎 蓮藕做什麼餡的餃子好吃
蓮藕的功效與作用 蓮藕怎麼吃最有營養
蓮藕100克熱量是多少 蓮藕的熱量高不高