燕窩和銀耳的功效一樣嗎 燕窩和銀耳口感一樣嗎
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想要吃點什麼燕窩來滋陰潤肺、美容護膚,好朋友推薦說還不如銀耳,因爲燕窩和銀耳的功效是一樣的,而且銀耳還便宜多了,這是真的嗎?下面就來看看燕窩和銀耳之間的功效到底有沒有差別吧。
不一樣。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質、海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,食用具有清熱健胃、護肝解毒、通便減肥、美容養顏等功效;而燕窩富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鐵、鈉、鉀及各種氨基酸,食用有養陰潤燥、補中益氣、美容養顏、強心降壓等功效,兩者食用對人體而言,其功效作用是有區別,應根據自身體質和需求選擇食用。
不一樣。
泡發後的燕窩呈絲條狀,有一股淡淡的蛋白腥味,摸着軟滑有彈性,燉煮後吃起來是細膩爽滑,有些許彈性的,但要是燉久了就會化成水,吃着粘稠;而銀耳泡發後是像黑木耳一樣,但比黑木耳要軟,看起來跟一朵花一樣,燉煮後的銀耳更爲軟弱Q彈,有吃果凍的口感,而且久燉只會變軟,並不會像燕窩一樣化成水。
雖然銀耳較爲便宜,但在食用功效上並不輸給燕窩,而且其含有的營養成分比燕窩中更爲豐富,以同等重量100克燕窩和銀耳相比,其中燕窩含有水分9.25克、粗灰分8.22克、粗蛋白質58.62克、總醣24.62克等,而銀耳中含有鉀1588毫克、磷369毫克、鈉82.1毫克、胡蘿蔔素50微克、鈣36毫克、膳食纖維30.4克、蛋白質10克等。
另外銀耳同時也具有滋陰潤肺、美容養顏的功效,在市場上售價還比燕窩要便宜的多,俗稱爲平價燕窩滋補替代品,長期服用同樣利於人體健康。
能一起燉。
燕窩和銀耳都是味甘性平的食物,而且兩者在功效上還有相同的作用,都能滋陰潤肺,美容養顏,一起燉煮不僅對身體沒有危害,還能養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津,增強補益作用。
想要吃點什麼燕窩來滋陰潤肺、美容護膚,好朋友推薦說還不如銀耳,因爲燕窩和銀耳的功效是一樣的,而且銀耳還便宜多了,這是真的嗎?下面就來看看燕窩和銀耳之間的功效到底有沒有差別吧。
材料:燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。
做法
1.先把銀耳用熱水泡發,將銀耳去蒂洗淨。
2.將燕窩用溫水泡過洗淨然後放入冷水裏發6—7小時。
3.將燕窩和銀耳一併放入沙鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後即可服用。
材料:燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。
做法
1.燕窩用清水泡透,揀去雜質後洗淨。
2.銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。
3.將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內,加適量清水用文火煮30—40分鐘。
4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
材料:西洋參15g,雪耳15g,燕窩30g。
做法
1.將西洋參洗淨,雪耳浸開洗淨摘小朵;
2.燕窩用清水浸泡,撿去羽毛雜質洗淨;
3.把全部材料一起放入燒盅內,加開水適量,燒盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味即可。
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