甘蔗心發黑是怎麼回事 甘蔗變黑色白色部分能吃嗎
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蔗汁本身帶涼,體質虛寒人士不宜多飲,若寒咳(痰白而稀)者誤飲,病情有可能實時加重。
情況一:甘蔗長黴菌變質了。如果甘蔗變質了也會變成紅色,發黴的甘蔗是有毒的,它會致癌,主要導致消化道癌症,如食道癌、肝癌、腸癌。這種甘蔗絕對不能吃。
情況二:但是如果是甘蔗在生長過程中發生異常生長。甘蔗本身含有色素,它的皮是紅色的,葉子是綠色的,若在生長時,甘蔗裂了縫,裏面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。
其實是可以的,但是也不宜吃的太多,其中雖然黴菌較少,但也還是有一些的。黴變甘蔗外皮無光澤,呈灰暗色,裏面質軟,有黴味或者呈酒糟及酸辣味,剖面呈現出淡黃、橘紅、棕褐、灰黑色斑,有時可見黑色黴點或白色菌膜。一旦發現甘蔗有上述的現象,一定不要貪嘴,應該果斷扔掉。
購買、食用甘蔗有妙招:好甘蔗外觀光亮,質地均實,切開後肉質清白;黴變甘蔗外觀無光澤、質地鬆軟、兩端長毛,切開後剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊。好甘蔗味甘甜,黴變甘蔗有酸黴氣味或酒糟味。
一般來說,食用黴變的甘蔗,由於毒性大,容易讓人產生中毒的現象,所以建議大家要禁止選股黴變甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光澤,而且質地發軟,瓤部顏色深甚至變紅髮黑,甘蔗出現酒糟味或是酸黴味的話,這就是黴變的甘蔗。
一般來說,甘蔗並不適合放置太長的時間,否則不僅容易流失水分,還可能會產生黴變。若是發現甘蔗的表皮沒有什麼光澤,而且肉質也變硬了,甘蔗看起來水分不多了的話,建議不要選購。
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