山藥切開怎麼保存 山藥怎麼保存時間長
本文已影響7.43K人
本文已影響7.43K人
山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌性激素。
若是已經有切口的山藥,卻又沒有馬上要進行料理或食用,那麼就一定要有「縮口」的步驟,否則切口處很容易氧化變色。用餐巾紙蘸取些許米酒後,塗抹于山藥的切口處,或是在切口抹上薄薄一層面粉;將塗抹過米酒的山藥,用電扇或吹風機稍微吹至乾燥,外部再包一層保鮮膜,放入冰箱冷藏。將山藥切面浸泡在加入鹽的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的鹽巴),也有效保鮮喔!
買回的山藥若是整支完整,可千萬別急着放入冰箱,只要用報紙包覆,再直立存放於室內陰涼、通風良好的場所,便能讓山藥保鮮期長達2~3個月。若期間山藥長出鬚根,建議一次摘除掉。
若是外皮較薄的日本山藥,因爲水分多,不適合存放太久,如沒有馬上要料理或食用,建議直接用保鮮膜完整包裹起來,放入冰箱冷藏。
若準備先切一段山藥爲下一餐備料,記得切之前先將刀子洗淨、消毒並擦乾,因爲刀具很容易帶來細菌沾附在山藥的切口。
切段的山藥不要去皮,把外皮的土與雜質清洗乾淨後,再浸泡入醋和開水比例爲1:10的醋水中,直接放入冰箱冷藏,料理前再取出使用即可。如此處理不但山藥不易氧化,還能增加其爽脆口感。
想一次處理好山藥,那就放冷凍吧!將去皮切塊或切絲的山藥分裝進保鮮袋中,再送進冷凍庫即可;也可以事先磨成泥,分裝成多等份。料理前再取出,不必解凍便能烹調,不但一樣能吃到山藥的好口感,使用上也相當方便。
【山藥切開後怎麼保存】切開的山藥怎麼保鮮 切開的山藥的保存方法
切開的白蘿蔔怎麼保存時間長 白蘿蔔切開隔夜還可以吃嗎
如何挑選山竹纔不會買到壞掉的 山竹應該怎麼保存才能時間最長
新鮮山楂怎麼保存一年 鮮山楂怎麼長期保存
柚子切開後怎麼保存 柚子切開能放多長時間
隔夜的山藥能吃嗎 山藥吃不完如何保存
切開的南瓜怎麼保存的時間長 南瓜切開後能放多久
去皮的山藥怎麼保存 山藥去皮後爲什麼變黑
山藥豆怎麼保存
山竹怎麼保存 山竹可以噴水來保存嗎
山藥發芽了還能吃嗎 鐵棍山藥能保存多久
山藥如何長期保存 5個存儲方法在這裏
火龍果怎麼保存的時間長 切開的火龍果怎麼保存
山藥發芽了還能吃嗎 鐵棍山藥該如何保存
西瓜切開放冰箱能放多久 切開的西瓜怎麼保存時間長
火龍果怎麼保存時間長 切開的火龍果怎麼保存
鮮山楂怎麼保存 山楂如何保存到夏天
一個月的山藥還能吃嗎 山藥能夠保存多久
去皮的淮山怎麼保存 淮山和山藥的區別
南瓜切開了怎麼保存不會壞 南瓜切開後能放多長時間