山竹怎麼保存 山竹可以噴水來保存嗎
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山竹味道酸甜多汁可口,很多人都愛吃,但山竹由於價格較貴,而且很多地方都不大常見,因此大家買了山竹並不知道要怎麼保存,那麼下面我們就來說說山竹的保存方法。
冰箱中的低溫可以抑制山竹果膠酶的活性,減少山竹糖分、水分的消耗,延緩山竹的老化成熟速度,保證山竹的口味。
具體做法:將山竹用保鮮膜包裹,然後放入保鮮袋中裝起來,放在冰箱的冷藏室中,保證溫度在3—7度之間,可保存7—10天左右。
如果家中沒有冰箱的,可以將山竹放在保鮮袋中,置於陰涼處保存,儘量降低溫度同時隔絕氧氣,這樣才能延長保存時間,一般放在陰涼處可以保存3天左右。
不可以噴水來保存。
噴水的方法,在短時間內可以讓山竹看起來新鮮有光澤,水分多而亮麗,但通過噴水的方式,並不能從山竹裏面補充水分,反而外殼有水分的山竹更易遭受細菌腐蝕,從而發生腐爛變質,因此這種方法也是不可取的。
網上還有人用水泡的方法來保存山竹,雖然這種方法能避免山竹水分流失,但浸泡也會加速山竹外表腐爛的速度,使山竹更易變質腐爛,也是不可取的方法。
如果山竹顏色深紫、外殼新鮮光潔,說明山竹保存較好,反之山竹顏色黑紫,外殼有斑點,說明已經變質了。
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏,若是果蒂顏色越綠說明越新鮮,保存得越好,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,保存不好,有可能腐爛變質了。
保存完好的山竹果殼應該是比較軟,有彈性,輕壓之後能迅速恢復的;如果山竹太硬,捏不動,則是太老或風乾不新鮮了;如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
以兩個大小相近的山竹爲例,如果其中一個山竹重量重一點的,說明這個山竹水分多,新鮮,保存的較好,要是重量輕的,可能是風乾了,則說明保存的不好。
山竹味道酸甜多汁可口,很多人都愛吃,但山竹由於價格較貴,而且很多地方都不大常見,因此大家買了山竹並不知道要怎麼保存,那麼下面我們就來說說山竹的保存方法。
由於山竹是屬於不易保存的水果,因此建議大家一次性不要買太多,尤其是家中沒有冰箱的,更要控制好購買量,最好是吃多少買多少,不然保存不好吃了容易引發身體不適。
山竹屁股後面的花瓣形狀,代表着山竹裏面白色果肉的多少,一般7或8個的比較好,說明山竹飽滿多肉。
山竹的外殼從綠變成紅,代表已成熟可以食用。依序爲鮮紅、深紫、深咖啡色,顏色越淺越新鮮,不過鮮紅色的山竹還不夠甜,深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹,甜度足夠,肉質結實。
另外用手指輕壓錶殼,如果表皮很硬而且幹,手指用力仍無法使表皮凹陷,蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了。
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