覆盆子什麼時候採摘 覆盆子什麼時候上市
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一般農村的山上有很多覆盆子,很多人都喜歡吃,但是也有大部分的人羣不清楚覆盆子的採摘時間,那麼下面就討論一下覆盆子究竟什麼時候採摘?
4月下旬至5月中旬。
覆盆子也叫做樹莓、懸鉤子、野莓等,它是一種聚合果,由衆多核果聚合而成,味道酸甜多汁,營養豐富,一般多生長在山地雜木、林邊、灌叢、荒野等地,因爲每個地區的光照、溫度、溼度等條件均有差異,所以覆盆子的採摘時間也會有所不同,一般來說,覆盆子多在4月開始座果,到了5月中旬果實成熟,這個時間段也是採摘覆盆子的旺季。
判斷覆盆子是否成熟,首先可以看它的顏色,覆盆子一般顏色是深紅色,也有金色或黑色的品種,但是一般比較少見,如果覆盆子的顏色帶青黃或者呈淺紅色,多表示覆盆子的成熟度不夠。
判斷覆盆子的成熟可以捏一下覆盆子果實,成熟的覆盆子捏起來手感很軟,輕輕一捏就能碾出汁;而未成熟的覆盆子捏起來手感比較硬。
成熟的覆盆子吃起來味道酸酸甜甜,甜度比較高,而且汁水豐富;而未成熟的覆盆子吃起來酸感比較重,大部分的人羣難以接受。
覆盆子是生長在灌木上的,枝幹部分長有很多細小的鋒利的倒鉤刺,採摘時很容易劃傷手指和手腕,所以採摘時要注意避免受傷,建議帶上手套。
覆盆子果實質地非常柔軟,多汁液,很容易被捏壞或者碰壞,所以採摘覆盆子時要注意輕拿輕放,以免加速覆盆子的腐爛速度。
覆盆子多爲山間野生,少有種植,而山間又有很多不同品種的野果,有的外形與覆盆子可能會有些相似,但是會有毒性,所以在採摘覆盆子的時候一定要辨認清除,不明品種的野果不宜採摘食用。
4-5月份。
覆盆子的果實成熟旺盛期在5月中旬,而因爲覆盆子保存時間短,所以其上市時間通常會比果實成熟期要早一個月左右,所以在大部分地區4-5月份就可以看到有新鮮的覆盆子上市了,如果是在冬季看到有上市的覆盆子,那麼多爲冰凍保存的覆盆子。
一般農村的山上有很多覆盆子,很多人都喜歡吃,但是也有大部分的人羣不清楚覆盆子的採摘時間,那麼下面就討論一下覆盆子究竟什麼時候採摘?
覆盆子作爲一種水果,它的食用方法有很多,最常見的就是洗淨後直接食用,除此之外,它還可以做果汁、沙拉、果醬、蛋糕、煮粥、泡水、泡酒等。
材料:覆盆子250克,白砂糖100克。
做法:
1、將覆盆子洗淨,瀝乾水分,放入小鍋中,放入白糖攪勻。
2、開中小火加熱約5分鐘。
3、待覆盆子開始冒水時,轉小火繼續加熱。
4、然後用勺子將覆盆子搗爛,持續用小火加熱,邊熱邊攪拌。
5、待果醬變得濃稠即可關火。
6、覆盆子果醬稍冷卻後,將其裝入玻璃瓶中密封即可。
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