西瓜可以加熱吃嗎 西瓜加熱吃有什麼影響
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西瓜是很多人都喜歡吃的水果，尤其是在炎熱的夏天。那麼西瓜可以加熱吃嗎？西瓜加熱有什麼作用？
西瓜可以加熱吃嗎
可以的，不過加熱了不太好吃。
西瓜是一種水果，其中含有豐富的營養成分，加熱的話可以去除一些寒涼之氣，但是也會損失一些營養成分，因此西瓜可以加熱吃，但是不建議加熱西瓜食用。
西瓜加熱吃有什麼影響
影響口感
西瓜加熱之後水分會流失一部分，細胞失水導致質地綿軟，沒有習慣原有的爽脆口感。
降低甜味
西瓜加入之後有機酸溶出增加，導致酸味加重，而西瓜中的甜味大部分由果糖提供，溫度越高果糖的溶出量越低，因此加熱之後的西瓜酸味重，甜味淡。
營養成分損失
西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分，因此加入之後很容易出現損失，因此加熱西瓜會出現營養成分損失。
吃西瓜要注意什麼
冰西瓜不宜超過2小時
夏天西瓜被冰鎮在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮太長時間，最好不要超過兩小時。冰鎮過長時間對腸胃的刺激大，如果已經冰鎮很長時間了，那麼一定要放置一段時間後再使用，以免出現脹氣胃痛等現象。
飯前飯後兩小時不宜
如果在飯前兩個小時食用，西瓜所含有的水分會佔據大部分胃，讓人沒有食慾，影響正常用餐，從而影響了營養物質的攝入。飯後兩個小時內食用西瓜，則會讓西瓜的職業沖淡了胃液，直接影響消化系統，甚至會腹瀉。
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