紫薯長鬚了還能吃嗎 紫薯上的須是長的芽嗎
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昨天在菜市場買了幾斤紫薯,發現有幾個紫薯是長了須的,不知道這長了須的紫薯還能不能吃呢?
僅僅是長鬚的話是能吃的。
紫薯是番薯屬塊莖食物,本身在生長過程中表面就會長有白色的鬚鬚,這是紫薯的細根,平時在市場上買到的新鮮紫薯不帶這些長鬚的,是在售賣前清除了的,但正常情況下,大部分的紫薯都是長有須的,這不是壞的紫薯,也不含有毒素,是可以放心吃的。
不是。
紫薯長的須和紫薯長的芽完全不同,紫薯須是細長的根莖,而紫薯芽是小圓點一樣的芽眼,類似與土豆、紅薯發芽的樣子,其次紫薯長鬚可正常食用的,而長芽的紫薯則不能食用,因此其中發芽的紫薯會帶有一股奇怪的味道,營養也會大大降低,不適宜食用。
不能吃。
如果紫薯表面長鬚,加上還有黑色斑點的情況下,是不能吃的,這樣的紫薯已經被黴菌污染,食用有危害健康的風險,可能導致人腹痛、腹瀉,嚴重的可引起人食物中毒,危及生命安全。另外有的人說切掉黑斑部分是否能吃,這也是不可行的,因爲黴菌的污染範圍較大,雖然表面看到的只是小黑點,但其實內部早已佈滿了黴菌,吃了都會危害到健康,還是扔掉吧,畢竟一個紫薯也不值錢。
紫薯外面長有須,一般內部還可能存在有空心、纖維絲狀物質較多、口感塞牙等現象,這樣的紫薯最好也不要吃,雖然有營養,但味道口感不好,反正紫薯也不貴,吃新鮮的紫薯更好吃。
昨天在菜市場買了幾斤紫薯,發現有幾個紫薯是長了須的,不知道這長了須的紫薯還能不能吃呢?
理由:圓圓的小小的紫薯糖分更高更好吃。
理由:紫薯中的紫色是裏面含有的天然紫色花青素造成的,這種成分越多,顏色越紫,食用對健康更有益處。
理由:紫薯外觀有發黴、黑色斑點、坑窪洞眼、發芽、長鬚較多的都不要挑選,這樣的紫薯不僅口感不好,食用還有健康風險。
理由:帶有黴味或臭味或其他怪味的紫薯,很明顯是壞了,正常情況下紫薯沒啥味道,頂多有股泥土味。
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