海蜇怎麼吃最好
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海蜇脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富。100克海蜇含蛋白質12.3克,脂肪0.1克,糖類3.9克,熱量263.3千焦耳,鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其富含人們飲食中所缺的碘,是重要營養食品。海蜇怎麼吃比較養生呢?
原料:海蜇頭60克,荸薺120克。
做法:海蜇頭水中浸2天后洗淨切碎,荸薺洗淨切碎,一併放入鍋內,先用旺火煮沸,再改小火煎煮1小時。早晚分2次食用。
功效:補虛清熱,軟堅化痰,適宜老慢支陰虛內熱患者適用。
原料:海蜇100克,黃瓜絲、開洋(蝦仁幹)末,香菜適量。
做法:將海蜇切絲,配以黃瓜絲、開洋末、香菜段,放適量精鹽、白糖、芝麻油、醋拌勻。佐餐食用。
功效:清熱開胃,潤肺生津。適宜肺結核陰虛內熱的輔助食療。
原料:海蜇皮100克,菠菜100克,香油、鹽、味精適量。
做法:海蜇洗淨切絲,再用開水燙過,然後將用開水焯過的菠菜與海蜇絲加調料同拌即可。佐餐食用。
功效:平肝潛陽,適宜高血壓陰虛陽亢患者的輔助食療。
原料:泡發海蜇頭200克,泡發豬蹄筋200克,黑木耳、胡蘿蔔片,筍片,蔥段各1/3碗,裏脊肉片1/2碗,油鹽、胡椒粉適量,醬油1/2勺,澱粉1小勺。
做法:蹄筋、海蜇頭切段.入沸水衆燙撈起;裏脊肉加少量鹽、醬油和澱粉抓勻。炒鍋入油,先下蔥段爆香,再下黑木耳、胡蘿蔔、筍片過油,續入蹄筋、蜇頭、裏脊肉拌炒,並下鹽、胡椒粉調味。各材料盛入沙鍋,加水,以大火燒沸,改小火浸泡20分鐘。佐餐食用。
功效:柔軟韌帶,靈活關節。
海蜇脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富。100克海蜇含蛋白質12.3克,脂肪0.1克,糖類3.9克,熱量263.3千焦耳,鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其富含人們飲食中所缺的碘,是重要營養食品。海蜇怎麼吃比較養生呢?
原料:海蜇皮、大棗各500克、紅糖200克。
做法:將以上材料文火濃煎成膏。
功效:補中暖胃,適宜用於胃潰瘍的輔助治療。
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