新鮮生蠔可以生吃嗎 生蠔生吃怎麼處理
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生蠔是一種常見的海鮮食物,營養價值豐富,食用的方式也很多樣,那麼生蠔可以生吃嗎?生蠔生吃怎麼處理?生蠔生吃好還是熟吃好?
生蠔是可以生吃的。
但並不是所有的生蠔都適合生吃,生蠔生吃的口感非常鮮美,但是生吃的生蠔對生長的水質環境要求較高,避免寄生蟲影響健康。
材料:生蠔8只,檸檬2個,芥末、海鮮醬各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨;同時取出其肉,放在流水下衝刷洗淨,再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開,洗淨後,擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中,生蠔蘸上醬汁即可食用。
一般來說生蠔熟吃是比較好的,因爲生的生蠔可以帶有寄生蟲,因此把生蠔做熟了吃更加健康。
生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔,不管你走在哪裏的小吃街,在海鮮小攤前面,都會發現炭燒生蠔的身影,其做法簡單,只需要將整個生蠔丟進炭火中,經過一陣猛烤,待生蠔的汁水香味飄出後,用大個的鐵鉗將其夾出,一刀搞定。
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