菱角怎麼吃營養最高 菱角怎麼去殼
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菱角一般生長在水中,外形奇特而且味道鮮甜,同時又富含着豐富的營養價值,江南一帶人人愛吃,那麼菱角怎麼吃營養最高?
菱角可以煮熟以後再吃,在煮菱角以前一定要認真清洗,把它表面的淤泥和髒東西全部洗掉,然後再放到鍋中加入適量10米,放入足量清水加熱煮熟,取出放在冷水中降溫,降溫後用手輕輕一剝就能把它的外殼去掉,這時可以吃它裏面的白色果肉。
新鮮的菱角還可以用來煮粥喝,再用它煮粥的時候,需要提前把菱角的外殼去掉,再清洗乾淨,切成塊狀然後把小米淘洗乾淨,與切口的09一起入鍋,加清水煮至成粥,在出鍋前加少量食用鹽調味,調好以後取出就能食用,它能健脾養胃也能補充營養。
菱角還可以和肉片搭配在一起炒着吃,但在炒制以前也要把它的外殼去掉,得到的菱角果肉可以切成片狀,再把肉片提前用生抽和料酒醃製一下,在炒鍋中放油,加熱後放蔥花,再把醃好的肉片入鍋炒到變色,隨後把菱角放鍋快速炒制,炒制過程中加少量食用鹽和雞精以及生抽調味,炒制大約三分鐘以後就能出鍋。
菱角在食用以前需要去掉外殼,在去殼時要先把菱角洗淨,再用刀在它的底部切一下,切的時候要露出裏面的果肉。切好以後把菱角豎起來,兩側各切一下,這時大部分外殼已經去掉,再用手把餘下的外殼剝下來就得到白色的菱角果肉。
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