菱角怎麼吃 菱角什麼季節有
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菱角和蓮藕,蓮子稱爲荷塘三寶,菱角是秋季的產物,皮脆肉美,具有補脾益氣的效果,另外菱角還能幫助減肥,緩解皮膚病。那麼菱角什麼季節有?菱角怎麼吃?
菱角在秋季盛產,價格便宜,並且屬於水生植物,具有很好的清熱降火解毒作用。
菱角性涼,味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病,治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因爲體內上火,天氣乾燥,導致身體水代謝緩慢,毒素堆積在皮膚上,出現膿瘡、痘痘、皮膚乾燥等現象。
菱角洗淨外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀,切的見菱肉。再把切掉的刀口朝下,在菱角兩側再各切一刀,也要切的見到菱肉,但又不傷太多。菱角多的話,可以批量全部先切好。再用手掰住菱角的兩個角,拇指在凹進去的地方均勻用力。然後輕輕一掰,菱角的皮就斷開了,一邊輕鬆拿下來。剩下的還有一邊,能直接拿的直接拿,拿不了就再掰一下,多幾個就熟能生巧了。這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。
菱角比較堅硬,單獨煮熟,剝開吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好連殼一同烹調。
將菱角洗淨切開,五花肉焯水。讓後和正常的燒菜程序一樣。
功效:一般肝炎病人不適合多吃肉,但是這裏的菱角可以降火抗癌,適合肝炎比如秋季少量食用。
將洗淨的菱角和蓮藕一同切塊,和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。
功效:蓮藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝湯可以滋潤腸道,易消化。後計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。
利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥,食用時計入適量的紅糖。
功效:菱角本身就具有滋補脾胃的作用,而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。
將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水,帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。
功效:滋補脾胃,潤腸道,同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道,改善秋燥帶來的便祕和皮膚乾燥問題。
菱角屬於水生植物,所以其外部也會有計生蟲和細菌的存在,另外現代水污染嚴重,購買時應當注意選擇。新鮮的菱角中含有寄生蟲,尤其是薑片蟲子,計生與身體的小腸中,容易導致腹瀉、腹痛,嚴重會引發貧血和浮腫。另外,菱角性味寒涼,脾胃虛弱的人羣儘量少吃。
菱角和蓮藕,蓮子稱爲荷塘三寶,菱角是秋季的產物,皮脆肉美,具有補脾益氣的效果,另外菱角還能幫助減肥,緩解皮膚病。那麼菱角什麼季節有?菱角怎麼吃?
菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用,會導致肝痛,傷害肝臟,並且還會出現腹脹和消化不良等現象。
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