山藥和什麼一起吃最好 山藥不能和什麼一起吃
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山藥是一種常見的食材,富含澱粉和礦物質,可以用來蒸、炒、燉湯,那麼山藥和什麼一起吃最好呢?
食材:排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。
做法步驟
1.排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。
2.山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麪會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿蔔,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。
食材:山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。
做法步驟:
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然後倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
食材:銀耳小半朵,山藥小半根,雪梨1個,蓮子、枸杞一小把,冰糖適量。
做法步驟:
1.銀耳、枸杞和蓮子泡發、洗淨;山藥去皮切小段;雪梨去皮去核、切小塊。
2.銀耳、蓮子、山藥加水一起入砂鍋(水沒過食材),開鍋後轉小火燉20分鐘。
3.然後加入梨塊小火燉15分鐘。
4.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘,至所有材料軟爛湯變濃稠即可。
食材:山藥200g,百合100g,鮮奶500g,冰糖30g。
做法步驟:
1、將山藥去皮,切成小丁;百合剝開洗淨備用。
2、取一砂鍋,倒入鮮奶。
3、煮至沸騰時,加入百合、山藥丁,一起煮約15分鐘。
4、最後加入冰糖調味即可。
山藥是一種常見的食材,富含澱粉和礦物質,可以用來蒸、炒、燉湯,那麼山藥和什麼一起吃最好呢?
食材:山藥300克,小米100克,枸杞一小把,冰糖適量。
做法步驟:
1.山藥去皮、洗淨、切段;小米提前一晚泡發;枸杞洗淨。
2.煮鍋加水,山藥入鍋煮,5分鐘後,小米洗乾淨入鍋煮。
3.蓋上鍋蓋,小火煮半小時左右,期間要攪拌,避免粘鍋。
4.加入枸杞,再煮1-2分鐘即可出鍋。
甘遂是一種中藥,有瀉水逐飲的功效,能夠刺激腸道,產生瀉下作用,而山藥有收斂止瀉的作用,與甘遂藥性相反,不宜一起吃。
山藥中含有澱粉酶,而鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,降低營養價值,比如說減少胃酸分泌的藥物。
比如說紅薯、黃豆、黑豆等,要避免和山藥一起吃太多,因爲山藥本身富含澱粉,比較難消化,如果再和易產氣的食物一起吃,容易出現腹脹、放屁等情況,難受又尷尬。
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