柿子如何快速變熟 柿子怎麼快速成熟
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每到秋天柿子就會大量上市,但有些人購買柿子以後卻發現本來應該軟糯甘甜的柿子卻又苦又澀,仔細瞭解以後才發現,柿子是一種後熟水果,平時購買時它還沒有完全熟透,那麼柿子如何快速變熟?
如果購買的柿子還沒有熟透,回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟,具體做法是把沒有成熟的柿子,用乾淨的布擦乾淨表面,然後再取適量的白酒倒在小碗中,把它們均勻塗抹在柿子的表面,然後再把柿子放在密封的容器中保存4到5天,這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜。
適當增加柿子保存的溫度也能讓它快速熟透,這也是最安全的一種催熟方法。平時把購買回家沒有熟透的柿子,放在溫暖的環境中,最好周邊環境的溫度能保持在40到50度,而且在柿子的表面蓋上幾層棉被,讓它密不透風,五六天以後柿子就能變熟。
生活中想催熟柿子時,可以採用熱水浸泡法,可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡,每天換水2到3次,堅持2到3天以後,柿子就能熟透,原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜。但是這種方法不適合催熟大量柿子,而且催熟以後要馬上食用,不然很容易發生變質。
想大量催熟柿子學上面這些方法並不實用,最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物,乙烯利就是常用的催熟藥物之一,可以把它稀釋以後製成藥液,直接噴施在柿子的表面,再把它們放在溫暖的環境中,兩三天以後柿子就能完全熟透,催熟效果特別好。
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