爲什麼桂魚比鱸魚貴 鱸魚好還是桂魚好
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今天去菜市場買魚,發現桂魚比鱸魚貴很多,這是爲什麼呢?到底是吃鱸魚比較好還是吃桂魚比較好?
桂魚肉質細嫩:桂魚常以其他魚類或者蝦類爲食,在捕食時,桂魚會把食物中的骨頭吐出來,只把肉留在腹中,並且桂魚皮厚肉緊,魚肉中沒有刺,易消化。
桂魚養殖成本高:因桂魚以活的魚類和蝦類爲食,養殖成本較高。
桂魚產量的減少:餌料魚、桂魚病害等導致產量減少。
鱸魚:含有18.6g蛋白質/100g鱸魚,還含有脂肪,膽固醇,多種維生素,鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。
桂魚:含有19.9g蛋白質/100g桂魚,也含有脂肪,膽固醇,多種維生素,以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
兩種魚的刺都很少,且營養價值差別不大,可按照個人喜好選擇。
鱸魚:體長而側扁,口大,下頜長於上頜,牙細小,前鰓蓋骨後緣有細鋸齒,皮層粗糙,鱗片不易脫落、體背側爲青灰色,腹側爲灰白色,體側及背鰭鰭棘部有黑色斑點。
桂魚:體較高而側扁,口大,下頜明顯長於上頜,頭部具鱗,鱗細小,背鰭分二部分,前爲硬刺,後爲軟鰭條。體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。
鱸魚性平,味甘,歸肝、脾、腎經,有補肝腎、益脾胃的作用,對於消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。
桂魚味甘,性平,歸脾、胃經,有益脾胃、補氣血的作用,對於營養不良、飲食不香、體質衰弱、脾胃氣虛的人有一定效果。
鱸魚是海魚也是淡水魚。
海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸都稱爲鱸魚。
鱸魚主要生活在海洋中,但是每年的10和11月份的盛漁期,鱸魚會游到鹹淡水或是淡水區域,鱸魚也可以在淡水中生存,所以鱸魚是海魚也是淡水魚。
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