榴蓮表面發紅可以吃嗎 榴蓮殼發紅是什麼原因
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在日常生活中,榴蓮是很常見的一種水果,它含有多種維生素、膳食纖維以及礦物質等營養物質,具有很好的食用價值。那麼榴蓮殼發紅還能吃嗎?
榴蓮殼發紅最好不要食用。
正常的榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺的那一面是黃綠色,剝開之後的白瓤是白色,或者微微帶黃的顏色。即使是紅心榴蓮,其瓤也是白色帶淡黃色的,因此發紅的榴蓮殼是不正常的榴蓮殼,最好不要食用。
榴蓮發紅一般是因爲榴蓮成熟度過高,放置時間過長導致黴菌滋生,雖然紅曲黴的無毒,代謝產物也是紅色的,但是代謝物是紅色的黴菌種類很多,沒有辦法判斷是否對人體有害,因此最好還是不要食用。
1.每次直接食用新鮮的榴蓮殼,不長時間放置榴蓮和榴蓮殼,這樣可以防止榴蓮殼放置時間過久,導致黴變。
2.將新鮮榴蓮殼曬成榴蓮殼幹,幹質的榴蓮殼含水量很低,不容易出現發黴的情況,曬乾之後,放置陰涼、乾燥處保存即可。
1.吃榴蓮殼時,要將最外表的尖刺全部去除乾淨,並且裏面的白瓤也是可以燉湯的。
2.榴蓮殼下火,可以在食用過榴蓮之後喝榴蓮殼的湯,具有緩解榴蓮燥熱之氣的作用,對身體有好處。
3.有酒精味的榴蓮殼不要再使用了,已經腐壞變質了,食用對身體有害。
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