豆角和雞蛋能一起吃嗎 豆角有什麼功效與作用
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豆角,是夏天盛產的蔬菜,含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡,那麼豆角和雞蛋能一起吃嗎?
豆角和雞蛋能一起吃。
豆角和雞蛋二者並不相剋,放在一起炒只取決於個人愛好與口味是否適合。
豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,爲脾虛溼停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
中醫認爲,豆角類蔬菜味甘性平,有化溼補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。
現代營養學數據顯示,其蛋白質含量較一般蔬菜偏高,各種維生素和礦物質含量也較豐富,因此豆角也被譽爲“蔬菜中的肉類”。
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現紊亂,蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒症等病症。豇豆各種營養成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。
糖尿病已成爲中老人常見的疾病,主要是由於胰島素分泌不足或失調,不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。
豆角+土豆:豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和,緩解焦慮,還可以幫助消化,消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配,可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
豆角+雞肉+木耳:豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米:玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有着很好的食療效果,適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜:有補腎消腫的作用,對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
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