紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩 做紅燒牛肉的方法
本文已影響7.06K人
本文已影響7.06K人
牛肉的烹飪方法常見的除了燉湯,就是紅燒了,在做紅燒牛肉的時候,掌握了一定的竅門方法,才能保證燒出來的肉酥爛鮮嫩,那麼紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩呢?
1.首先選擇選擇瘦肉比較多的,脂肪和筋較少一些的牛肉,這樣的牛肉比較健康,很適合用來燉煮吃,口感好。
2.在燉制牛肉的時候,一定要在最後的時候放鹽,否則牛肉會出現收縮的情況,而且口感也會發硬。
3.紅燒牛肉一定要慢慢燉,用小火燉,這樣可以讓牛肉口感最佳,會給人非常天然醇香的感覺。
4.在燉牛肉時水要一定要一次性就加足,如果水不夠需要再加進去,那麼需要加開水。
5.製作紅燒牛肉一定不能加雞精,否則會影響到紅燒牛肉的香味。
紅燒牛肉製作起來不算難,準備好牛肉,洗淨切成小塊放到鍋中,加入適量的油,開小火加熱,然後在鍋里加入蔥薑蒜,肉桂,八角和香葉等香料,再加入一些白胡椒粉,少許的冰糖,和牛肉一起翻炒均勻,等到牛肉炒到變色,這時候加入水燜煮一下,開大火把水燒沸,之後再選擇轉成小火,在鍋中加入生抽、老抽和鹽,給牛肉上色調味,開小火慢燉,燉上大概四十分鐘的時間。等到牛肉差不多變得軟爛了,紅燒牛肉就可以出鍋了。
紅燒牛肉裏面的蛋白質是非常豐富的,此外還含有維生素,尤其是維生素B6含量豐富,這樣的搭配對健康很有好處,可以起到不錯的增強免疫力效果,通過吃紅燒牛肉可以促進身體對蛋白質的新陳代謝,並促進對蛋白質的合成,可以幫助身體的恢復。
紅燒牛肉中的維生素B12是很豐富的,這種物質對細胞健康是很有好處的,可以幫助我們促進對支鏈氨基酸等物質的新陳代謝,還可以給人體補充大量的熱量。
紅燒牛肉中是含有大量鉀元素和蛋白質存在的,鉀元素是人體很容易缺乏的礦物質,如果體內鉀元素的水平比較低,就會抑制蛋白質的合成,還會對生長激素產生造成影響,這時候就會影響到肌肉生長。而且紅燒牛肉裏面蛋白質的量特別豐富,這是我們補充的幫助的好選擇。
紅燒牛肉裏面氨基酸很豐富,尤其是其中肌氨酸的含量特別豐富,而且可以對增長肌肉、增強力量有好處,
紅燒牛肉裏面還有亞油酸,而且紅燒牛肉中的脂肪含量是非常低的,結合亞油酸之後,可以起到非常不錯的抗氧化效果,對健康是有好處的。
紅燒牛肉中含有丙胺酸,可以直接從飲食蛋白質中產生大量的糖分。如果說人體對於碳水化合物的攝取量不足,這時候丙胺酸是可以直接供給肌肉所需要的能量,還可以緩解能力不足的情況。而且對於這樣的氨基酸來說,擁有最大的好處,這樣就可以給我們肌肉供給能量,所以說吃這道菜可以幫助我們很好的補充能量,所以說吃紅燒牛肉對健康是很好處的,能夠通過吃紅燒牛肉來幫助人體很好的補充營養物質,對增強身體素質是有很大幫助的,還可以利用這樣的方法來幫助鍛煉出肌肉,對於喜歡鍛鍊健身的人來說,選擇吃紅燒牛肉是很適合的。
爲什麼做的紅燒排骨很硬 紅燒排骨怎麼做纔好吃
吃紅燒肉會發胖嗎 紅燒肉怎麼吃不會胖
帶魚紅燒怎麼做好吃又簡單 紅燒帶魚有哪些營養價值
小炒牛肉怎麼做才細嫩 牛肉怎麼切炒出來比較嫩
紅燒牛肉焯水用冷水嗎 牛肉要怎麼焯水
紅燒羊肉做法和步驟有哪些
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
買新鮮牛肉怎麼挑選 牛肉怎麼炒好吃又嫩
雞肉怎麼做才嫩 雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅
紅燒牛肉米線的做法
吃一次紅燒肉會長胖嗎 紅燒肉怎麼吃不會發胖
羊肉可以放洋蔥嗎 紅燒羊肉怎麼做
牛肉麪的牛肉哪個部位 紅燒牛肉用牛哪個部位的肉
紅燒肉高壓鍋壓多久 紅燒肉吃多了好嗎
做牛肉麪用哪個部位的牛肉最好 牛肉麪的湯料是怎麼做出來的
紅燒牛肉麪 紅燒牛肉麪的做法
牛肉和菠蘿蜜能不能一起吃 牛肉簡單又好吃的做法
紅燒排骨怎麼做好吃又簡單 紅燒排骨有什麼營養價值
紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 吃紅燒鯽魚有什麼好處
如何挑選五花肉做紅燒肉 五花肉的營養成分是什麼